星期天在廣州，去「畔溪酒家」飲茶。
老字號酒家，依着「荔灣湖公園」，佔地廣大，樹木葱鬱，一條彎彎曲曲的走廊，架在一泓平湖之上，兩頭接着餐廳，飲一餐茶，猶如遊花園。
同行的朋友說，她八歲那年到「畔溪」飲過一次茶，就像進了一個大公園，有湖有船，至今印象深刻。
遊完花園，進了預先訂好的房間，臨着湖面，景色秀麗。一眾年輕女服務員，穿着不大乾淨的藍色制服，不知是不是因為早起，眼神游離，表情木然，動作緩慢，叫半天，應一聲，或不應。點心種類繁多，賣相都非常樸實，蘿蔔糕外表跟那些女服務員長得差不多，欠了生動，一片木然。一口咬下，外層微暖，裏面是涼的，且麵粉充足，蘿蔔極少。麵粉應該比蘿蔔貴，且能飽肚，看來酒家倒是挺老實的，只怕客人吃不飽。
牛肉腸粉用的是老牛肉，腸粉很滑，牛肉很靭。吃進嘴裏，先是一喜，繼而一驚。喜的是腸粉口感不俗，驚的是這牛肉咬來咬去咬不動，是不是自己牙力出了問題？
蝦餃本來不錯，粉果本來不錯，本來都應該很好吃，但問題是現在大陸的飯館，永遠搞不清「燙」、「熱」、「暖」、「溫」的分別，在他們的概念裏，大概不是冷的，就是熱的，因此冷食絕對沒有問題，但熱食，卻永遠只是有些暖意，溫溫吞吞，不冷，他們就算是熱的了。
在「畔溪」飲了一頓茶，茶是溫的，點心是溫的，粥是溫的──端粥的女服務員的大拇指深陷其中，不知她是不是指關節有風濕症，埋在溫溫暖暖的粥裏很舒服，要是粥燙，就不能這麼治療了。
這一餐茶，喝得很「溫暖」，除了女服務員的臉，一張張都是冷盤。