定位清晰吸引跨區客

定位清晰吸引跨區客

第一次光顧買麵包的尹先生表示,剛巧途經中區,被這店富時代感的設計吸引進來。他指出,麵包售價雖然略貴,但「可以接受,因為款式特別,看來應該很好吃。」而他和家人亦專揀一些較少見的款式,如甘筍麵包和榴槤包等。
另一位居於西環的熟客馮女士,路過中區都會來買麵包,每次花費約40元。她坦言:「這裏的麵包好吃,兒子愛其款式多,由於價錢貴少少,只會間中買來吃。」

款式特別不介意略貴
余德業表示,顧客吃麵包的習慣會受天氣影響。「夏天天氣酷熱,大家都不願走多兩條街買麵包;天氣轉涼了,顧客就不介意走遠一點,曾有顧客對我說,她們分別由長江中心及太子大廈過來的。」

這款「草莓蛋白心」麵包的模具由美國購入,麵包加入蛋白製成,色澤特別且質感較軟滑,每個賣12元,其他麵包由3至12元不等。

搜羅自美國的太陽花和菊花蛋糕模具。