瑤柱花膠海參老火湯

自製價：$200/4人份量（包括花膠海參）

用咩料
花膠（已浸發） 半隻（約4両）
海參（已浸發） 1/3條（約10両）
乾瑤柱 2粒
金華火腿 3片
百合 3片

好易做
煲滾大半煲水，加入所有材料，以中火煲半小時，再改以慢火煲個半小時，最後熄火落適量鹽調味。

小貼士：
盡可能避免買已浸發好的海參，因市面有些以化學品「哥士的」浸發，嚴重破壞海參營養價值。