深秋初冬海星產量較多，不妨跟相熟檔口預訂。母海星更可一星兩味。不過海星難分性別，可跟檔主事先說明要母海星。
療效：海星殼有治咳潤肺、消腫消痰。
推介食法：海星卵炒蛋白、海星殼煲瘦肉
做法簡介：請海鮮檔將海星清理好，海星卵用來炒蛋白和蟹肉，味道像賽螃蟹。海星殼則加水和瘦肉同煲三小時，調味便可飲用。
邊度買到：海鮮檔（旺角奶路臣街露天街市海鮮檔較多）
最近生果舖有售用鐵線穿成一圈圈的新剝柑皮。陳年果皮至少要賣成二十元一両，不妨考慮這些現成的柑皮圈，自己曬果皮更經濟。
特性：辛、苦，溫。歸脾、肺經。但氣虛陰虛燥咳者不宜，也不宜多服久服免損元氣。
療效：理氣、調中、化痰。治胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐、咳嗽痰多，亦可解食蟹毒。以愈陳愈久的果皮為佳。
推介食法：紅棗陳皮豆腐羹。將紅棗陳皮用冰糖煲糖水，最後加入豆腐即可。
果皮處理：穿起柑皮，懸掛在透風的地方，經曬乾至可折斷的程度就算完工，待曬至脆身後再蒸再曬至乾脆才入樽防發霉。次年再重複做法。
邊度買到：生果舖
春秋溫差變化大，易引起喉嚨乾燥痕癢，不妨買些石黃皮來煲湯煲水，潤肺止咳。石黃皮單煲有益，也常跟龍脷葉同煲，效果更佳。
特性：甘、淡，微澀，涼。
療效：化痰、潤肺、止咳、清熱。
推介食法：石黃皮瘦肉湯
做法簡介：洗淨石黃皮，用刀背拍扁，加石黃皮、蜜棗、果皮和瘦肉同煲三個小時即可。
邊度買到：街市草藥店或花店
記者：謝翠玲
攝影：林栢鈞
