冷風颳起，不期然想吃暖肚又滋補的煲仔飯。展開煲仔飯追蹤之旅，有40年老舖的傳統食味、有不停轉款的新式、有把剩飯焦做鍋巴的完整滋味、有另類無飯焦的竹香日式蒸飯；不管你是貪新，還是戀舊，等上十分鐘，便可由面到底，開懷大嚼！
記者：戴維浩
攝影：楊錦文（添樂園）?蔡鴻雯（LABA）?伍慶泉（嵯峨野、桃李）
九龍城添樂園是40年老舖，現時已是第2代經營，出名以石油氣加炭火做煲仔菜、煲仔飯。據說《歡樂今宵》時代，沈殿霞、汪明荃一眾明星，在天冷收工，消夜都少不了到這兒吃個煲仔飯，給辛勞的身體打打氣。老牌節目老早播完，小煲仍具魅力，曾吸引周潤發、劉青雲、容祖兒等光顧；店員說，他們多是晚上十一、十二時才到來。
這兒的煲仔飯份量足，款式選擇多，以傳統排骨飯、油鴨髀飯、臘味飯為主打，確是香噴噴，每每想吃煲仔飯，就想起它們。店方為了給點新意，由去年開始，陸續推出不同款式，如市面較少有的魚腸飯，做法與缽仔焗魚腸相似，吃落甘香軟腍。另一推介珍肝飯，以雞肝、雞肫煲飯，爽口彈牙。
添樂園（23822369）
地址：九龍城福佬村道4號地下
營業時間：
星期一至日：7:00am-2:00am。（煲仔飯6:00pm開始供應）
座位：130個
LABA出名吃創意火鍋，不但用料考究，還重視環境布置，所以甚受一班講求品味的明星，如張曼玉、郭富城等歡迎。不說不知，餐廳原來還有煲仔飯吃，但只限午市，款式不時轉換。最新推出是冰梅鵝煲仔飯，用上六、七斤重鮮鵝做，鵝肉切片用冰梅醬、五香粉、玫瑰酒醃過，蒸至半熟便下爐吊燒，入口是甜酸的五香滋味！
大廚鍾師傅預告下期煲仔飯將是東山羊做材料，羊肉拆骨用藥材醃過，打破一般吃羊味濃肥膩觀念，是一個補身又清新的配搭。
LABARestaurant&Bar（27353800）
地址：灣仔皇后大道東29-31號樂滿大廈地下C舖
營業時間：
午市：星期一至六：11:30am-3:00am
晚市：星期日及一：5:00pm-12:00mn；星期二至六：5:00pm-2:00am。
座位：100個
桃李以矜貴廣東菜聞名，做飽參翅肚、海鮮、點心都很有水準，除了受商人、遊客歡迎外，連食家蔡瀾都是其客人。為了滿足不同客人，店內全年供應特色煲仔飯，全部即叫即做，需時二、三十分鐘。推介炸菜肉筋飯，選用每豬只有一條的豬扒相連筋皮，連炸菜同煲，食得招積，口感彈牙又清新。
用黃薑粉、咖喱粉等三十多種香料調製的咖喱海鮮煲仔飯，大蝦球新鮮，濃香不辣。喜愛清新食味的，有菜飯變種的鮮蟹肉菜粒煲仔飯，手撕蟹肉入口倍覺矜貴。好戲還在後頭，吃過飯，職員會在餐車上，將煲底剩飯焦，以上湯、香荽、冬瓜粒煮鍋巴，吃過健脾消滯。
桃李（23134225）
地址：尖東麼地道72號香港日航酒店2樓
營業時間：
12:00nn-3:00pm；6:00pm-11:00pm。（星期日開10:00am）
座位：180個
日本料理似乎和中式煲仔飯大纜也連不起來，做京都料理的嵯峨野卻有相似的日式蒸飯，在11月17日的午市開始供應。如何相似？它是選用三文魚、雞肉及手撕蟹肉，連珍珠米、木魚湯入竹盒蒸熟，約十分鐘，隔去水氣後上碗。沒有飯焦，卻竹香撲鼻，同樣是讓人由面吃到底的美味。蒸飯以套餐形式推出，附有前菜、煮物、日式蒸蛋、沙律、味噌湯、鹹菜、水果，是另一種享受。
嵯峨野（23134215）
地址：尖東麼地道72號香港日航酒店1樓
營業時間：
12:00nn-2:30pm；6:00pm-10:30pm。
座位：75個
註：如想在11月17日前搶先嘗蒸飯，請在留座時預訂。
