【本報訊】鮑魚、蠔、扇貝、龍蝦等海產令人垂涎三尺，奈何對海產敏感的人士來說，這些美食隨時成為奪命殺手。香港大學一項研究更發現，對某種貝類海產敏感者，通常會對其他貝類海產過敏，尤其是外貌相似的海產，如龍蝦與蝦、鮑魚與笠貝等；而且不少對海產敏感的人，也會同時對塵蟎產生過敏反應。 記者：陳倩雯
港大邀請了八十三名由○○年四月至去年二月到瑪麗醫院敏感診所求醫的病人參與研究。根據輔助診斷敏感症的皮膚測試結果，當中七十人分別對扇貝、蜆、蠔、蟹、蝦、龍蝦、鮑魚及笠貝出現敏感反應，六成半人更對最少兩種貝類海產敏感。
研究又發現，當病人對某一種貝類海產敏感時，對另一種外形相似的海產有過敏反應的機會也較高，例如對鮑魚敏感者，對笠貝敏感的機會高達七成九；對蝦敏感者，有七成八機會對龍蝦敏感（見表）。
負責研究的港大醫學院內科系榮譽助理教授鄔揚源解釋，不少海鮮的致敏原屬同一種蛋白質，尤其是「祖先」相同的海產品種，其致敏蛋白質愈相似，故不少人同時對數種外貌相似的海產敏感。
他指出，吃海產後出現敏感反應因人而異，一般包括痕癢、面部紅腫、出現風疹、肚痛、屙嘔、心跳急促、血壓驟降、支氣管收窄，嚴重者上氣管會腫脹，導致窒息，甚至休克。本港過去曾有一名本身對鮑魚敏感的十九歲男子，進食三隻田螺後在十五分鐘內出現嚴重過敏反應，雖然立即服用哮喘藥，但仍呼吸困難，最終在送院前死亡。但首次吃海產後出現敏感的情況，甚少嚴重得致命。
他又稱，研究發現九成病人同時對塵蟎敏感，原因是塵蟎與海產的致敏原相似程度達六至七成，如蠍子與龍蝦，無論外形與致敏原均相似。他認為愈來愈多港人對海產敏感的原因，或與不少港人同時對塵蟎敏感有關。
他呼籲食物敏感病人戒口，否則免疫系統在不斷受到刺激情況下會容易產生嚴重過敏反應。過去曾出現涉及心臟和氣管等嚴重敏感反應的人，更應按醫生指示隨身攜帶腎上腺素針劑，當不幸出現食物敏感反應可即時自行注射；病人也可透過進行皮膚測試確定是否對某種海產敏感。有海產敏感家族史的人，應避免下一代在三歲前吃海產，敏感症孕婦更應絲毫不沾。