沙嗲火鍋

沙嗲火鍋



自製價:$40/2人份量

用咩料
肉桂條(切碎) 2支
八角 10粒
羅勒(切碎) 3塊
咖喱粉 1湯匙
沙嗲粉 3湯匙
花生碎 3湯匙
小洋葱 4粒
椰汁 大半碗
蘿蔔、紅蘿蔔、西芹各少許

小貼士
1.沙嗲粉、咖喱粉一定要泰國貨,才做出泰國味。
2.花生因為吸水,須在熄火後落,否則湯底會太稠。

好易做:
1.炒香洋葱、肉桂、八角、羅勒。加入椰汁及預先以蘿蔔、紅蘿蔔、西芹熬好的菜湯,煮約30分鐘。

2.最後加入沙嗲粉、咖喱粉,以中火熬約1小時,熄火後加花生碎即成。