最近於報章上看到數篇提及肥胖兒童的文章。在新加坡，政府強制超重兒童於學校小息時間運動。這項強制性措施適用於新加坡的情況，甚至可將之立法，但卻未必適用於香港社會。當然在校內量度體重並增加體力活動確實能令兒童保持更健康的體格，但必須小心處理，以免令他們產生自卑感。
缺乏體力活動只是兒童致肥的成因之一，另一原因當然是飲食習慣。香港是其中一個世界聞名的『美食之都』，五花百門的美食近年亦不斷受到西方國家的速食文化衝擊。好像於一九七五年登陸香港的知名美式連鎖快餐店為例，現已在香港各區擁有共一百六十間分店，使香港成為這餐廳全球最高密度的地區之一。
美國電影人摩根史柏路克（MorganSpurlock）最近便『以身犯險』，以吃一整個月這種美式快餐的經歷為題材，拍成一套紀錄電影《麥胖報告/不瘦降之謎》(SuperSizeMe)。片中他連續三十天、每天三餐只吃這間美式快餐廳的食物及飲料，三周後發現膽固醇、肝臟脂肪水平、血壓，與其他身體指數都達到令監控醫生震驚的水平；一個月後體重共增加了二十五磅，而血液報告亦指他健康達到危險水平。
另外，他又將這餐廳及自製的炸薯條分別放在兩個玻璃容器內，自製的薯條於第一周便開始發霉腐爛，而另一樣本則十周後仍未有任何變化。你能想像這些薯條內混合了那些防腐劑，這些物質對身體有甚麼影響嗎？
謝家德
美國註冊體適能訓練專家
香港精英運動員體能教練
前香港划艇奧運代表
電郵：