到深圳食雞煲，不少人一定會想到羅湖區向西村的雞煲一條街。但當地有多家食店，近日被揭發使用發霉豬內臟提煉的「毒豬油」來炮製雞煲，食客長期光顧，不但有損人體神經系統與消化系統，更可能致癌。
羅湖區向西村食街近年因賣雞煲而闖出名堂，當地十之八九的餐廳食肆都有雞煲供應，雞煲專門店更開得成行成市。近日，當地多家食肆被揭發使用「毒豬油」來煮雞煲。深圳一名記者上周暗中到向西村食街採訪，發現幾乎每日早上都有販賣「毒豬油」的販商，開着貨車或騎送貨單車到此，逐家餐廳送貨。
供應向西村食街的「毒豬油」，主要來自布吉松園村一家衞生條件極惡劣的無牌加工廠。該廠地點隱蔽，廠內放着十幾個塑膠盆，裝着一堆發霉、臭的豬皮和豬內臟，上面布滿過百隻蒼蠅，旁邊則流滿一地污水。而用來壓榨豬油的榨油機，下面擺着幾個大鍋，盛滿了發黃、凝固的豬油，傳出惡臭，相當駭人。
另外，食街附近七、八家賣食油的店舖，也涉嫌向食街的部份食肆出售「毒豬油」，這些油店大多沒有領取工商執照和衞生許可證，屬於非法經營。有油店負責人坦承售賣低質的豬油，但強調從來沒出過甚麼問題。亦有油店老闆表示，他們只做附近食肆生意，每天最少也能賣出二百五十公斤問題豬油。
不少常光顧向西村食街的食客，對餐廳使用毒豬油都表示震驚：「黑油？不可能吧？那餐廳也太黑了，這是在拿我們的命開玩笑嘛！」
深圳市中醫院蔡姓醫生指出，大部份「毒豬油」均含致癌的黃曲霉素，用來炸食品後很容易變黑，食用後不但危害人體的神經系統與消化系統，亦可能導致肝癌。
去年九月，深圳龍華一對夫婦，就因為長期食用街邊小販以「毒豬油」炸的豆腐，身體出現潰爛的病症。專家提醒市民，辨別食油質量，可用舌先品嘗一下，正常的油脂清香純正，如帶有酸、苦、麻或嗆鼻等氣味，該油可能已變質或摻入了雜油，不能食用。
本報記者/《深圳法制報》