【本報訊】秋意漸濃，又是蟹肥菊黃的好時節。江蘇大閘蟹聞名於世，但不再以陽澄湖「獨大」，太湖及長蕩湖等已「急起直追」，而曾以體積較大而贏得「蟹王蟹后」雅號的固城湖蟹也成為搶手貨。
位於江蘇省南京市郊的高淳縣昨來港推廣大閘蟹。該縣水產局局長陳賢明說，大閘蟹需求日大，供應不能再單靠陽澄湖的養殖場，而太湖及固城湖遂成為大閘蟹的新興供應地。高淳縣固城湖水質佳，故蟹較肥，去年在港舉行的「蟹王蟹后」比賽，更以體積最大而奪魁，今年在內地同類比賽也勝出，蟹王重約一斤、蟹后重約十一両。
他補充說，固城湖每年輸港大閘蟹約二至三百噸，銷量並逐年上升兩、三成。他指出，固城湖蟹背部呈青色、肚較白、爪為金黃色、蟹毛帶黃，「市面有些是假冒的，消費者要小心。」
上海老三陽老闆祁廣楠說，固城湖蟹較肥美，但太湖及長蕩湖的大閘蟹也不俗，反而陽澄湖近年受水質問題影響，壟斷性的供應地位不再。他又說，今年大閘蟹較肥美，價錢因豐收而下跌一成半至兩成，銷情甚佳。
他強調，中型的固城湖蟹一籮六十八隻，約售一千三百元；太湖蟹價格稍高，同數量的約售一千七百元。俗語云「九雌十雄」，即是農曆九月的蟹乸較美味，十月則以蟹公較佳；蟹乸的肚呈圓形，蟹公的為三角形。