南瓜小吃 - 李碧華

南瓜小吃 - 李碧華

忽然想吃油炸鬼白粥豬腸粉時,找不到任何大牌檔。不過粥店連鎖店隨時恭候,很方便。其實他們的腸粉並不太好吃,溫的(翻熱),還有點粗糙,聊勝於無。蘿蔔糕反而不錯,終於可以吃到蒸的,而不是一般切成方塊煎得像木板一樣。
見有應時新品上市,是菜乾排骨粥和南瓜肉碎粥。還列明203卡路里,5克脂肪。南瓜香甜可口,含豐富纖維及維生素A,有助維持腸道和眼睛黏膜健康。
這家的南瓜肉碎粥是融爛一色,分不清是粥是瓜。記得在中國吃過一頓山西菜,南瓜小米粥,小米是「沁州黃」,顆粒金圓小巧,南瓜切丁,舀起來見方圓,自由獨立又和平共存,顏色鮮妍,味道吸引。
南瓜是秋天豐收的瓜,也是萬聖節主角,我們可以吃到南瓜湯、南瓜批、南瓜麵包、南瓜冰淇淋。中國大陸不過萬聖節,重陽時亦用上當造的南瓜來做餅,或重陽糕。有種南瓜煎餅,上海極普遍,沈大成糕糰專門店有售。多是豆沙或蓮蓉餡,太膩了。比較高貴的食肆則裹栗子泥,更精緻,看來是同色系漸變,相當配合。