時下的速食文化，為求出品快、靚、正，往往用上大量油泡味精料理，怎會食得健康！灣仔的優之健美食，主打低脂、少油、少味精的魚湯米線和小菜，設有多款特色菌類食品，為要求速食又想健康的都市人，提供滋味的選擇。
記者：戴維浩
攝影：伍慶泉
健怡餐食多給人味寡價昂的感覺，優之健的負責人羅先生卻說，「魚湯加入菇菌，味道鮮上鮮。選用低膽固醇的鴕鳥肉等做食材，教人食得放心。為了增加食味，客人可在15款菌料、10種食材之中，自由配搭炒飯、意粉、米線、湯飯，收費是二十多元起。中環總店深受OL歡迎，2個月前在這裏開分店，已吸納了新一批上班族客人。」
置身其中，淺嘗，發現菇菌有大路的雞腿菇外，更有罕見的雪山松茸、紅乳牛肝菌等。店內主打的魚湯，原來是由多種魚熬成，味道鮮味。此外，因應時令炮製出每日不同的老火湯，如蘆薈金銀菜馬蹄南北杏煲排骨、西洋菜雪梨甘笋馬蹄玉竹煲山斑魚等，每碗$5，對辛勞上班族來說，可說是十分細心。
鴕鳥柳少脂肪，肉較韌，珊瑚菇口感脆嫩似竹笙，兩者相融，口感奇妙。米線下了炒香辣椒，辟去鳥肉羶味，吃來更覺惹味。
滑子菇口感嫩滑，跟肉滑質爽的小雞柳十分相配，米線煮得不肥膩，最適合長者。
雞樅菌吃法很多，與蔬菜、魚肉搭配炒家常小菜甚佳。生魚肉先用油鹽水灼過，保留鮮味，最後才下菇、葱料、生菜一同爆炒，魚肉吃來鮮味爽口。
炒飯加上蘆薈和紅乳牛肝菌同炒，蘆薈粒微苦，配鮮番茄有新奇甘酸味覺，飯少油，吃得健怡。
奇異果含葉酸、紅蘿蔔素，可紓緩壓力。奇異果吞拿魚沙律做三文治，酸甜又醒胃。
優之健美食
電話：28360298
地址：灣仔活道1號地下
營業時間：7:00am-9:30pm
座位：約30個
交通：地鐵銅鑼灣站時代廣場出口
