隨着香港教育制度的轉變，除中學外，現在很多小學也轉為全日制學校，對於這個改變，學生在校時間長了，午飯這個重要問題也隨之而生。
現時政府對食物供應商並未有嚴格的監管制度，故大部份學校提供的飯餐都是高脂、多肉、少蔬菜、高鹽等，烹調方法以煎炒炸為主，肉類多選用雞翼、香腸、午餐肉等高脂加工食物，完全不符合飲食金字塔的原則。學童在發育時期，營養素的吸收對成長非常重要，如攝取過量蛋白質與鹽份會影響鈣質吸收，影響學童骨骼發展。
所以家長應特別留意孩子們的午飯情況，若發現學校所提供的午餐未能符合少油、少肉、少鹽、多菜等健康守則，不妨花點時間為孩子安排飯盒，免得他們在無選擇情況下吃不均衡的高脂食物，導致肥胖，甚至影響發育。
家長要注意下列五點：1.五穀類佔飯盒的二分之一，包括飯、意粉、麵、馬鈴薯等；蔬菜佔飯盒的三分之一；肉類佔飯盒的六分之一（大約二至三両）；2.烹調方法多用蒸、煮、烚、燒、烤；避免炸、炒、煎；3.多元化而新鮮的食物：每種食物所含維他命及礦物質也不同，例如牛肉含鐵質、雞肉含鋅質；4.多用天然調味料如香草以增加香味及減少用鹽份量；5.多選用不同顏色的食物，如南瓜、番茄、紅蘿蔔、雜豆等增加飯盒吸引力。
飯盒例子：1.紅米飯+烤香草豬扒+西蘭花；2.番茄牛肉燴菠菜麵；3.煙三文魚多穀包+雜菜沙律。
因此，為了孩子的健康着想，應預備營養均衡的愛心飯盒，培養健康的飲食習慣。
撰文：米施洛營養護康中心營養師盧宇薇
原文可於以下網頁瀏覽：