日本經濟新聞曾經做過一項調查，希望了解日本家庭最喜歡的食店，答案是賣廣島燒的店舖！我在廣島特意去試試這種被外國人稱為日式Pizza的食物，了解一下它為何受歡迎。我發現除了因為廣島燒味道不俗又抵食外，最重要是食客可以欣賞廚師在鐵板上烹製的過程，味覺及視覺同時照顧得到！
記者、攝影：陳珮娟
廣島燒之村
要找一樣最能代表廣島的食物，非廣島燒莫屬，單看在全廣島約有2,000多家廣島燒專賣店便可略知一二！廣島燒的專賣店在廣島到處皆是，但最集中的，則是市內一幢樓高七層的「廣島燒之村」，這大廈內的2、3及4樓全為廣島燒專賣店，合共25家，要試勻不同的口味，這裏應該是個不錯的選擇，因為每年有100萬人來到「廣島燒之村」品嘗廣島燒！
偷師學整餅
日本不少廣島燒的店都可讓你自己動手製作，現在先來偷師吧。
「廣島燒之村」內的每一家食店都是小小的，最多可容納30名客人，客人前面是一張大大的鐵板平台，供廚師即席烹製廣島燒！我們選擇了二樓最盡頭的一間店，已滿頭白髮的店主河口富晴原來已賣了廣島燒幾十年，最初在街邊開檔，1992年才搬入這幢「廣島燒之村」！只見他不停把廣島燒的材料如底皮、生菜絲、肉片、昆布片、葱及雞蛋等，像千層糕般一層一層地堆起來，最後將所有東西反轉，淋上醬油、撒上葱碎，便端給我們品嘗。食廣島燒最正宗的方法，便是用那個小鐵鏟切來吃，雖然燒餅在鐵板上燒了那麼久，但由於餡料內有大量蔬菜釋放水份，所以入口不乾身，亦因為餡料內有葱、有菜、有肉，吃半個已很飽肚，而且只是售753日圓，很抵食。
廣島燒之村
地址：廣島市中區新天地5-23
電話：（81）82-2480938
營業時間：11:00am-3:00pm、6:00pm-12:00am
◆膽小勿進◆
吃過廣島燒，肚子飽飽的在廣島市內蹓躂，看到今天發展迅速的廣島市，真的很難想像她曾經被原子彈摧毀得滿目瘡痍！為紀念原爆而建的平和紀念館分為東、西兩館，分別展示了被炸前後的廣島市、古今核武的發展，以及原爆數小時後的照片、死難者的遺物，還有模仿當時情景的塑膠模型以及原爆的後遺症等！作為中國人，踏進這個紀念館，看到原爆帶來的禍害，我已沒心神再去分對與錯的問題，只知道那些狀甚恐怖的照片、模型的確令人惡心兼毛骨悚然。只希望各國停止鑽研核武，世界永遠和平！順帶一提，紀念館內的展品實在有令人不安之感，自問膽量不夠，還是不要逞強入內參觀！
平和紀念資料館
地址：廣島市中區中島町1番2號
電話：（81）82-2414004
開放時間：8:30am-6:00pm（即日至11月30日）9:00am-5:00pm（12月1日至3月31日）
入場費：成人50日圓、小童30日圓
縮景園
有時真的不得不佩服樹木的生命力，剛在平和紀念館內看到廣島幾被原子彈夷為平地，但仍有部份植物竟然可以僥倖生存，至今仍然能茁壯地成長！離開紀念館，來到以杭州西湖作藍本興建的縮景園。這庭園始建於1620年，園中央的湖上有十多個小島，小島上又長滿盆景般的小樹，夏天在池畔的涼亭中乘涼看景，特別寫意！不過今天我們看到的縮景園已是原爆後重建的，當年縮景園被轟炸，變成一片廢墟，但在涼亭附近的一棵樹卻能屹立不倒，生存至今，實在令人嘖嘖稱奇！
縮景園
地址：廣島市中區上幟町2番11號
電話：（81）82-2213620
入場費：成人250日圓、小孩120日圓
開放日期：9:00am-5:00pm（10月1日至3月31日）
廣島的名物多的是，但若你想買一份特別的手信，不妨選毛筆或化妝掃。廣島一休園出產的毛筆及化妝掃，毛質幼滑，就連國際知名的化妝師也要到來搜購！最新推出又夠騎呢的產品肯定是胎毛筆，是為剛為人父母的你而設，採用嬰兒的頭髮來做筆作為紀念之用，但其實聽落又幾驚！
一休園
地址：廣島市中區大手町1-5-11
電話：（81）82-5432844
出門提一提
簽證：持BNO及特區護照遊日本免簽證。查詢：25221184（日本領事館）
機票：中華航空台北至廣島的新航線自6月2日起啟航。從香港出發經台北往廣島，去程逢星期三、四及日，回程逢星期一、四及五。10月份出發，17日有效期來回機票價由$1,820起，查詢：23139800（西敏旅行社）、21088111（康泰旅行社）、25216161（永恒旅遊）、23161106（安達旅運）、22007777（四海旅行社）、23009700（順風旅行社）、25430822（南華〈快捷〉旅行社）。
住宿：廣島PrinceHotel，房租每晚由14,000日圓起
地址：廣島市南區元宇品町23-1
電話：（81）82-2561111
貨幣：100日圓約兌7.07港元
鳴謝：中華航空、廣島縣商工勞働部觀光振興室、廣島PrinceHotel、F.K.通訊社