法國著名廚師皮紹（OlivierPichot）曾在多家星級餐廳工作，最近毅然跳槽到麥當勞快餐店的法國分店做總廚，為這個被指出售「垃圾食物」的美國快餐業大王擔當「美味創造者」，希望為食客帶來革命性的多元化新口味。
法國一向反對「垃圾食物」，有激進農夫更曾焚燒麥當勞分店抗議，但三十三歲的皮紹坦言夢想為麥當勞工作。他否認麥當勞出產「垃圾食物」。
「我的想法很簡單：沒有垃圾食物這回事。」他說麥當勞是美國象徵，且不能滿足所有人，但未必代表壞的飲食習慣，問題在於成年人決定怎樣吃法。
皮紹八歲開始為家人煮食，十四歲當廚房學徒，九四年做過食物供應和生產工作，曾為油田工人、醫院病人等煮食。去年開始應邀加盟麥當勞，擴展麥當勞餐單，創作包括雞肉沙律等，為食客提供多元化飲食。
路透社