飲食人誌：
隱蔽花園Cafe歎歐陸住家風味

上樓Cafe當旺，有人卻反其道而行，選址非但不旺，而且更是荃灣區內較偏僻的位置。不過，就是因為它偏離大街大巷，自成一國的貼近小公園，反而更配合其歐陸式風格。店內有落地壁畫，向外看是綠油油花草，悠閒地看書聽音樂、歎咖啡食HomemadeStyle食物，忙裏偷閒，Relax一刻。

記者：招佩珊　攝影：陳智良

■這麼Hea的Cafe，不在愉景灣，不在鯉景灣，在荃灣。


前往CafeTrois，覺得自己是現代版桃花源記的主角，「初極狹，才通人。復行數十步，豁然開朗。」穿過小巷後，來到一個小公園，而門口漆上綠和啡色的Cafe，好像與這個公園融為一體。

休閒Cafe菜式天天變
觀察了一個下午，人流是有，但多數是街坊鄰里，而店主Cora正正是鍾情街坊Feel，「開Cafe是希望有個地方可以讓朋友Hea，最重要是唔使排隊等位。」這個攤抖地方本來只供應咖啡和蛋糕，後來順應客人要求加入飽肚食物，於是廚師每日到街市選購，菜式會因應選購的新鮮材料而定，主菜和午晚市套餐日日不同，好有小家庭製作的感覺。

酒店級水準
芒果慕絲芝士蛋糕（前）及即磨咖啡（後）$33（下午茶自選CakeSet）
蛋糕是出自酒店級大廚手筆，絕對有水準，每天有7-8款供應。這款蛋糕，上面有鮮芒果，慕絲有陣陣芒果香，入口不Heavy。熱飲首選即磨咖啡，由哥倫比亞、巴西等地的咖啡混合而成，客人Order才即磨即煮，香味份外濃郁。

汁香不膩
椰汁三文魚魷魚意粉$55（套餐連湯和熱飲）
紅蘿蔔、黃綠燈籠椒、雜菌、魷魚和三文魚，蔬菜拼海鮮是健康配搭，拌以清淡的椰汁同吃，是輕怡之選。

清新健怡
香橙薑味吞拿魚哈密瓜沙律$45（套餐連湯和熱飲）
沙律內有蜜瓜、哈密瓜、青蘋果、椰菜花及小量薯仔，是為怕吃下過多澱粉質致胖的人度身訂做。除了沙律醬外，廚師加入新鮮磨製薑汁，添上特有香味，食落更Fresh。

香脆惹味
蜜糖焗豬手$120（1日前預定）
豬手連同秘製醬汁先焗一晚，上枱前再一邊焗一邊掃上蜜糖。豬手皮脆肉嫩，由於經長時間烤焗已逼出大量脂肪，入口不覺肥膩，蘸上甜甜的醬汁同吃，非常惹味。

心機之作
釀魷魚拼龍脷柳$80（晚餐連湯和熱飲）
將紅蘿蔔、洋葱和雞肉切碎，然後釀入魷魚筒內，魷魚的煙韌加上釀得滿滿的餡料，口感豐富。而煎得香口的龍脷柳，要蘸點香草芥末醬同吃才覺美味。

CafeTrois（24080731）
地址：荃灣三陂坊12號地下
營業時間：12:00nn-11:00pm
座位：30個
交通：荃灣地鐵站B出口，沿眾安街朝楊屋道方向行至沙咀道，Cafe在聖芳濟中學後面，約10分鐘路程。
註：設包場服務，最少25人，每位$100起。