產品發明家鍾達志年前發明了一台能感應音樂和舞步節拍，自動烤熟食物的音樂串燒機，無奈業界反應冷淡，但他堅信，這部音樂串燒機「一定掂」，毅然自行開食店，用此機串燒雞翼作招徠。不過，這位飲食業初哥的創業路途波折重重，由設計餐牌至沖一杯好立克都遇上困難。
鍾達志的音樂串燒機主要分發熱及轉動兩種功能，除可自動及均勻地烤熟食物外，最獨特之處是可連接唱機和跳舞板，客人可自選歌曲或在跳舞板上舞動，機內的裝置即接收到發出的節拍，自動調校轉動方式及火候，最後達至不同的燒烤的效果，如快歌勁舞會烤出香脆多汁的雞翼。
這台音樂串燒機售價約10萬元，月租約7000元，推出市場後引起不少注意，也有不少公司提出合作建議，可惜大公司提出的條件太苛刻，小店卻又拿不出資金來，結果無一單交易談得成。
雖感失望，但鍾達志深信這機器會「掂」，於是自行開食店賣燒雞翼，可是開店過程又令他生出一肚怨氣。他說：「原來香港法例不容許售賣在公開地方烹熟的食物，我的雞翼都是由生燒至熟的，燒的過程才是賣點！現在我的廚房採開放式就是因為要遷就這些條例，因為這樣才能讓燒烤過程展示客人面前，但仍算是在廚房進行。」
鍾達志的「音樂串燒王」位於長沙灣青山道，他把這台串燒機放置店內最當眼位置，由開舖燒至收舖。此外，店內又放置一部自家發明的全自動榨汁機，出售即榨鮮橙汁。一所食店總不能只靠賣燒雞翼維持，當烤雞翼的營運安排妥當後，他又兼賣湯米粉，然後是焗意粉、飲品和各式小食。
店舖現時的顧客以長沙灣街坊為主，他們都是來醫肚的，甚少有點歌跳舞燒雞翼的興致，加上店堂不算寬敞，鍾達志索性暫時把點歌和跳舞裝置收起，專心弄好食店的出品。
首次沾手餐飲業，由於缺乏經驗，這盤生意為他帶來不少挑戰。他以「我在家未試過洗碗，現在卻要落手做」來自嘲。例如，最初設計的餐牌令人難明、有顧客指招呼不夠主動、又有客人說廚房把辣醬淋在烤肉上，令不能吃辣的她有點為難、又有說好立克沖得不夠好飲等等，全都要多加改進。
店舖開業兩月，目前仍處於儲客階段，生意不算十分好，只能勉強收支平衡，但鍾達志對這盤生意依然看好，期望食客愈來愈多，而天氣開始轉涼，預料客人對熱騰騰和惹味的燒雞翼食慾大增，也期望音樂串燒機廣為人認識後，會引來新食家。
記者：陳嘉文
