中秋節又到了，除吃月餅外，中秋也是個盛產水果的季節，如有水晶梨、楊桃、柿子等。今次介紹的是富有柿，它來自日本，價格比一般柿子貴，但是物有所值。
富有柿含有豐富的營養素，一個約重168克，有118卡路里。當中含6克纖維素，成人每天需要25-35克纖維，吃一個已佔全日攝取量的20%。除此之外，富有柿又含有豐富的礦物質如鈣、鎂、磷、鉀、鐵、錳和碘等礦物質等。維他命也相當豐富，包括維他命C、A、E及K。當中又以維他命A含量最多，有2733國際單位，已滿足成人每日的需要。
當中的胡蘿蔔素如：玉米黃質（Zeaxanthin）、葉黃素（Lutein）等具有抗氧化功能，可以保護視網膜的黃斑組織細胞，減少氧化及陽光的紫外光破壞，所以有護眼及預防老年性黃斑點退化（眼疾的一種，會引致視力模糊）的作用。
另一抗氧化營養素維他命E對保護視網膜也有一定作用，一個富貴柿約含1.23毫克維他命E，約一個成年人每日所需的4%。此外，富貴柿含有4.4微克的維他命K，有助增加傷口結焦的速度。
雖然富有柿營養豐富，但要留意柿子含有大量可溶性單寧物質，單寧易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以缺鐵性貧血患者，應以少吃為妙。
中秋節應節食品月餅含大量脂肪和膽固醇，而柿子的水溶性纖維素有助吸走多餘的膽固醇，因此進食月餅後可多吃生果，減少飽滯感覺。
撰文：米施洛營養護康中心營養師林學研
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