漸見秋意，急不及待穿上運動鞋，到元朗行山舒展。途經香港有機農莊，不由自主被它的綠意盎然吸引，原來農莊正辦私房菜，選用山水及鮮摘有機時蔬炮製。墨西哥仙人掌、菊花腦、葉大根等食材，不僅新鮮，且在半露天棚下品嘗，既悠然，亦吃得興起。
記者：戴維浩 攝影：林栢鈞
負責人阿Pat笑說：「有機菜是要親口嘗過，才感受到獨有風味；辦私房菜就是想推廣有機耕種和幫補生計。」二十萬平方公呎的農莊皮費不輕，皆因內裏極具規模，有以色列的先進農耕設備，還與內地大學合作進行有機園藝農業，利用溫室精耕，引河背山水灌溉。
農莊盡量遵守自然資源循環生產，出品特別天然，一向在自設的「有機田園」及西田超級市場發售，亦有供應給素菜館功德林。農莊內的私房菜因利成便，選料是市面少見少賣，不獨口味新鮮，還有食療功效。為了配合時令，菜單每月變一次，以便給身體最佳滋養。
仙人掌沙律
竹笙蘿蔔苗卷
檸檬果皮浸烏頭
智慧蓮中尋
翠玉薑蛋珍珠炒飯
八寶粥
菊花腦蛋花湯
仙人掌特飲
菊花腦蛋花湯
菊花腦，一種四川、上海、南京人吃的野菜，黃色小花，掐枝頭嫩葉煮湯，味道像菊花清香，滋味清爽。北方人煮湯配鴨蛋花，這裏用雞蛋，同樣清熱下火，有降血壓之效。
八寶粥
有機五穀煮成八寶粥，黑糯米、糙米、紅米、麥米，小米等，最後混入紅豆、花生、紅腰豆、提子乾、薏仁、陳皮，入口不甜，低熱量又高纖維，健脾胃，補氣益腎。
竹笙蘿蔔苗卷
蘿蔔苗葉大根本是日本野菜，雖是蘿蔔近親，卻沒有球根，於是吃嫩葉，有助提高人體免疫能力。用竹笙卷着葉大根蒸煮，味鮮爽脆，新鮮的蘿蔔苗口感尤佳。
仙人掌沙律
一般仙人掌含毒素及麻醉成份，不宜進食，獨獨米塔邦仙人掌例外。用它配上豌豆苗、甘笋絲、芝麻造沙律，清新口爽。又或改配紫花苜蓿，同樣美味香口，且有助降膽固醇。
智慧蓮中尋
素菜改良版，把處理好的百合、蓮子、白果等混入雞粒、鴨胸肉，調味後，頓成一個惹味又有𡁻頭的送飯菜，連攻兩碗飯都不厭。
檸檬果皮浸烏頭
烏頭肥美，筷子戮下即溢出黃油。先用油鹽水浸煮保存鮮味，再用鮮檸檬連果皮蒸，泥味蕩然無存，師傅掌握火喉恰好，烏頭肉質不老，鮮甜嫩滑。
香港有機農莊（28384808）
地址：元朗八鄉河背村河背水塘
價錢：2?人，每位$200；
6?人，每位$150。
營業時間：12:00nn?:00pm 座位：36個
交通：在西鐵錦上路站或大欖隧道轉車處，可致電農莊安排專車接送。
註：需三日前預訂。另有有機耕種體驗團（自組25人），內容包括簡便素食午餐、農耕體驗、磨豆腐、做麵條等；成人每位$80，小童每位$70。此外，不定期舉行有機廚藝示範。