【本報訊】有否想過吃三文治都可以減肥？有營養師指出，對於一些未能妥善控制每餐飲食份量，或吃東西不容易感到飽肚，又或進食三餐不定時的人，如果他們希望減肥，可以嘗試連續三天吃三文治，曾有人因此在三天內減去三磅；但營養師同時提醒，製作三文治應以麥包或高纖維麫包為主，配以低脂及低熱量的餡料。 記者：黃秋豪
米施洛營養護康中心營養師陳傑玲表示，一般人減肥或因抵受不了「食唔飽」的感覺，又或因減肥令食物選擇減少而最終放棄，加上市面上餐廳供應的食物份量和油份往往高於每餐所需，減肥因而變得困難重重。
她強調，吃三文治能解決以上問題。由於製作三文治用的麫包是高碳水化合物的食物，身體需要較長時間消化，故食後飽肚感更強。自己製作三文治時可以對份量及油份有較佳的控制，不怕吃得過量。
此外，若能自備三文治，可以改善三餐食不定時的情況。陳傑玲說：「對於一些很晚才下班的人來說，他們可以在晚上工作期間吃三文治。吃得定時可令消化進行得更為順利，從而令肚腩較難形成。」
她強調，麫包和餡料的選擇必須十分謹慎，否則可能適得其反。她主張製作三文治應以麥包或高纖維麫包為主，除因這類麫包比普通方包的飽肚感更強外，亦因它們能提供較多的纖維素。
餡料方面，她建議採用青瓜、生菜、番茄、蘑菇等，而其他餡料可選雞胸肉、蝦、蛋等。醬料則應選用低脂的沙律醬、蜜糖芥辣醬、植物牛油等。
陳傑玲說，曾有經常出外應酬，因而每餐也吃得過量的人，連續三日三餐皆吃三文治後體重減輕三磅。一些吃得較為清淡的人，吃三天三文治餐體重也能減輕一磅。但她不鼓勵長期以三文治為主要食糧，這樣做或會使身體缺乏某種營養。
威爾斯親王醫院糖尿及內分泌科主管周振中也稱，沒有一種飲食方法能令體重驟減。他舉例說，如果一個人每天均吃一碟乾炒牛河，後來忽然三日轉食較清淡的食物如三文治，那他的體重一定會下降。周振中強調，這是他的飲食習慣變得健康所帶來的改變，與吃哪種食物無關。