一個字，「潮」。九龍城新店，小小舖面，有潮州食品，又有潮流西式食物，還有自焗麵包、蒸餾咖啡，式式俱備。最特別的莫於健怡無煙煮肉，加上全店禁煙，是真正無煙餐廳。莫以為它是收費高昂的地方，大份套餐一律$27，為舊區帶來清新驚喜。
記者：李淑芬
攝影：陳盛臣
走在九龍城街上，很多空置舖位掛滿招租牌，街道是靜了許多，但看着不少新建住宅樓宇破舊立新，突破芸芸矮小舊樓高聳而建，住宅新勢力似乎正在醞釀。有店子看準此時機，在靜寂的九龍城開新食肆，吸納新住宅居民。
店主之一潘先生說，「以前公幹或放假時，都喜歡四圍食，在外地見到的得意食品，卻很難在港尋回，所以好想開店，做自己想食的東西。」這兒的食品，分別有潮式麵食、德國香腸等，但正如他所說，「遇到好味的，一生都不會忘記。」所以還有好些忘了出處的西式沙律菜、自烘高纖麵包。論飽肚，絕對可以滿足要求。談到精緻，更是同區少有。
嫩滑又夠味的牛柳，配以新鮮沙律菜，跟一個牛角包，再送上咖啡或茶一杯，清新，飽滿但不油膩。
潮州食品必備蠔仔，今次的拍檔是由滷水汁撈上日式手拉麵，新舊兩派食品混合，蠔的海洋味，滷水汁的鮮味，加上麵的煙韌，好有新鮮感。
不吃蠔仔，可選肉碎，同樣夠食味，但對於喜歡吃蠔仔的我來說，肉碎吸引力當然不夠大。
滷水汁是由一位曾於潮式酒樓擔任過滷水部主理人負責，由他熬製的汁當然帶點潮式口味。
主菜可選香杏片厚片（$15）、雞肉蘑菇厚多士（$20）或煙三文魚多士（$25），最後者用兩層烘過的厚方包，挖出小方格，放上沙律菜、芝士及肉，是潘先生在意大利看過，獨特賣相令他念念不忘的美食。酥餅可以任揀一款，包括杏仁酥、藍莓酥、碎蛋牛角包、黑椒牛肉裸麥包。飲品為奶茶或咖啡，轉意大利或炭燒咖啡加$6。
滿帶油花、入口那鹹味及油香味，是德國腸最引人的食味，不配紅酒配沙律菜，夠清新。
加入了蘑菇的雞肉腸，既清新又爽口。
餐廳免費提供自焗麵包，包括蜜糖長法包、農夫穀麥包、香草包，厚多士，全為高纖，讓人吃出健怡。
潮（23836800）
地址：九龍城
福佬村道71號地下
營業時間：6:00am-12:00mn
座位：26個
