星期日沒事做，可在家裏做西式元蹄。
到九龍城街市去買一個大的，請肉販替你剃掉細毛，再用噴火槍燒一燒，拿回家洗個乾淨，一點也不麻煩。
要做的是德國菜，別以為他們吃的都是醃漬過的鹹豬手，豬腿的新鮮做法也很拿手，不過只是在啤酒屋中能找到，高級餐廳不屑吃它，也許是人工費高，又是賤貨，賣不起價錢的緣故。
第一個步驟是將豬腿橫一刀豎一刀𠝹開，格子像郵票般大最適宜。把大蒜拍開，數量愈多愈好，再隨意加洋葱、紅蘿蔔、西芹、迷迭香、百里香、番茄醬、胡椒、辣椒粉、橄欖油和鹽。將上述食材揉抹在豬腿上，放進冰箱，讓它入味。
浸一個晚上之後，星期一早上六點鐘起床就可以拿來做早餐了。
第一件要做的是把焗爐開了，轉到兩百度左右，放進豬腿。
用焗爐的秘訣在不是一次過處理，三十分鐘後打開電焗爐，塗上橄欖油，再焗半小時。
再一次取出來，用把刷子刷上黑啤酒，又再焗。從玻璃窗口偷窺豬皮有沒有燒得略焦的趨勢，如果變化不大，熄火，拿出來再一次塗黑啤酒，這個動作可以重複又重複。
這時，已經接近完成，看到豬腿像菠蘿一樣裂開，形態非常之漂亮。
拿出來後會發現盤底留着很多豬油，德國人會加一些黍米粉進去做醬汁，我們則可以改變一下，拿去爆乾葱，加一湯匙蝦醬是秘訣，然後整鍋油淋在豬腿上面，大功告成。
豬皮脆啪啪，裏面的肉又軟又香。拿到餐桌上，一面看報紙一面吃，再來幾杯上等紅酒，然後，九點鐘準時上班。
你會發現，今天的工作效率甚高。