龍華，澳門一幢老茶樓，從這幢老茶樓的興旺，窺探官宦心境，頗有得着。兩年前，初訪龍華，入眼是老頭、老鳥，寫了幾篇文字，品流就複雜了，每回去，總遇上一些讀友；後來，蔡瀾先生囑領去，他再寫幾篇文字，人更多了；再後來，食神韜韜要拍澳門美食，我推薦了五六家餐廳，也包括了龍華，暑假前，特輯在無綫播，那五六家食肆，都變名勝了。
「鍾先生為澳門街做了好多事情呢。」過去一兩年，總聽到澳門人這麼說；飲食專欄結集，讀友依書覓食，食肆滿堂紅，這麼說的人更多了。實在不敢當；我本來就這樣生活，這樣工作，這樣為朋友盡義務；而且，我就負責「吹擂」，兩年來，要不是何老闆和一眾攝影師、書畫家朋友努力經營，用心美化這「活」出來的「文化環境」，龍華，也不會「忽然」成為港人熱愛的「景點」。
澳門旅遊局的頭兒，是葡人；副頭兒，是葡人；有勾鼻高官，偶然在茶樓出沒，也是葡人；這個部門，大概「漢化」得不夠，總是我們黃皮膚的，裝點得一座老建築風光明媚，他才跑近庖廚，看有沒有可以執的死雞。
聽說，文化局的高官，也去視察了；真是適逢其時，本來就是一枚碩果，這會兒，扔幾個銅板去「播種」，功勞就大了；事情能做好，誰去邀功，無所謂；然而，我的石頭店開了一年，來客不過萬，也逾千，香港，偶有官員和議員朋友來訪，大家茶飯甚歡，都見過世面，平常心相待。老一輩澳門人，總愛把這裏叫「澳門街」，如今大貴了，到底還是一條「街」；高官住街頭，矮民住街尾，管文化和旅遊的見外，不讓閒雜人有瞻仰聖容的機會，我能理解，畢竟藉藉無名，你看不見，應該的；要是瞧不起，就要問一問憑甚麼了？
文化，離不開「禮」和「敬」，連絲毫的「禮數」都不講究，也別講甚麼文化了。當然，也有萬分之一可能，是誤會，是一直委託和聘用了瀆職的「香港代表」，這些窩囊廢代表，沒有大局，只有私心。
《窩囊廢》上