瑞士酒之旅美酒留給自己喝

瑞士酒之旅美酒留給自己喝

瑞士的奶類芝士很有名,瑞士的朱古力又滑又甜叫我心動,那麼,瑞士的美酒又如何?這年在瑞士法語區的日內瓦湖畔,我才喝到人生第一口的瑞士葡萄酒。「我們的酒從不出口,不親身到來,自然沒有機會品嘗。」這麼矜貴,是因為產量太少。但這一口美酒,卻絕對令人神魂顛倒,只因除了滑進喉嚨的酒香外,還有無邊無際的湖光山色來佐酒!

記者、攝影:李莉

天空下着毛毛細雨,從洛桑趕上往小城Aigle的火車,車窗外,日內瓦湖迷迷濛濛。山嶺在雨絲間透出隱約的新綠,陡斜的山坡上是一片接一片的葡萄園,在這一刻,我才忽然醒覺原來瑞士也有出產葡萄酒。

產量太少 不出口
「我們瑞士人都愛喝自己生產的葡萄酒,其實瑞士出產葡萄酒的地方不多,大都集中在日內瓦湖畔的山區,而且很多是家族經營,酒莊都是小小的,產量自然少。但每一家都有自己的釀酒方法,雖不出名卻全部有獨特的味道,就連法國人也喜歡來這邊品酒呢!可惜連我們自己都不夠喝,所以很難出口,知名度因而較低……」坐在身邊的瑞士姑娘,喋喋不休地說起瑞士美酒。
終於,我們來到位於RhoneValley的小小山城Aigle。這個被山巒與葡萄園包圍的小城,跟我一直見識的瑞土風光截然不同,甚至有點法國普羅旺斯的感覺。在雨水的洗滌下,空氣中散發着一種清新的樹香與葡萄香。

■山上的古堡是Aigle的標記。

百年古堡下 品佳釀
Aigle是座古城,百年來一直是著名的產酒區。我們在雨中往半山上的Aigle古堡走,古堡建於12世紀,直到1475年才收歸為伯恩政府所有。現在古堡已成為一間博物館,一邊是介紹Aigle釀酒歷史,另一邊則定期有不同類型的展覽。
古堡對面是酒窖LaMaisonduLezard,地面是餐廳,餐廳對着廣闊的葡萄田,一塊拼一塊,如砌圖似的,很美!假如陽光普照的話,坐在陽台看着美景品酒嘗佳餚,一定食慾大增。瑞士的白酒產量較紅酒多,作為餐前酒真是不錯。

CastleofAigle
電話:(41)24-4662130
網址:www.chateauaigle.ch

LaMaisonduLezard
地址:AvenueduChamossaire18,CH-1860Aigle
電話:(41)24-4686888
網址:www.badoux.com

鑽進鹽礦 玩採鹽
從Aigle再出發,就來到有名的鹽礦Bex,現在這裏除了繼續出產鹽之外,還開放予遊人參觀。我們先乘小火車進入山洞,雖然開放的鹽礦僅長50公里,但要真真正正逐個展區去探索,起碼要花上一天,而一般的行程只需約兩個小時就能完成。
風趣幽默的導遊逐一介紹1684年使用的採鹽工具,雖然工具至今已有幾百年歷史,但在今天仍可使用。我甚至跟導遊一起去試去玩,很是有趣!不過提醒你,鹽礦路程頗長,上上落落也頗花氣力呀!

■一望無際的葡萄園一到秋天,就變成紅卜卜一片。

■美酒佳餚外還送上美景,這頓午餐絕對是賞心樂事。

■香牛肉很滑,用來送酒最好!

BexSaltMines
地址:RoutedesMinesdeSel,CH-1880Bex
電話:(41)24-4630330
網址:www.mines.ch

列車駛往 小酒莊
回程的時侯,雨又嘩啦嘩啦地落下,但山坡上一幅幅的葡萄園景致依然吸引。原來接近洛桑的Lavaux,也是著名的酒區。這裏有架「美酒列車」,其實是接載乘客由山腳至山頂的一列火車,但由於沿途盡是酒莊,因而得名。
未下車,已嗅到空氣中葡萄酒的馥郁香氣。隨便找間小酒莊試試自家出產的口味,感覺比起在法國酒莊內的嚴肅氣氛,這裏實在溫馨得多。我期待下一個天朗氣清的秋日,再來一次快樂的瑞士酒之行!

好驚呀!我哋要去探險喇!

■鹽洞已有幾百年歷史,今時今日仍有出產食盬。

■結了晶的鹽猶如白水晶。

Montreux-Vevey
旅遊查詢:www.lavaux.ch

洛桑潮區嘗酒
折返洛桑(Lausanne),滿瀉的法式情懷實在叫我迷戀。像極小巴黎的洛桑,是瑞士潮流的基地,在這裏可以找到不少潮人潮事,以及很多新型格的餐廳。
像我去的LeLouise,半酒吧半餐廳的設計是洛桑年輕人的新蒲店。它坐落的地方原是亂七八糟的貨倉區,近年在政府的修葺下,七彩的塗鴉象徵了年輕人的新勢力。而LeLouise新潮的裝潢也凸顯了這小區的與眾不同,這裏吃的是瑞士混中歐式的Fusion菜,而且有很多地道的紅白酒選擇。在LeLouise的一頓晚宴,讓我對瑞士菜有了更新的體會!

■瑞士酒不便宜,一般要接近200港元一支,而白酒最好要冰的才好喝。

■坐在酒桶旁喝酒,未喝已醉在酒氣之中。

BistrotLeLouis
地址:Placedel'Europe9,1003Lausanne
電話:(41)21-2130300

出門提一提
簽證:不論持BNO或特區護照均免簽證。查詢:25227147(瑞士領事館)
機票:乘芬蘭航空經曼谷飛往赫爾辛基,再轉每日有2班機前往瑞士蘇黎世,來回票價$5,480,回程如停留赫爾辛基票價$6,770。查詢:21171238(芬蘭航空);網址:www.finnair.com
交通:於蘇黎世乘CFF火車至洛桑,車程約4小時。持Swisspass可自由乘搭多種瑞士境內交通工具,非常抵用方便。三日彈性票US$166起,查詢:23900421(學聯旅遊);網址:www.RailTravel.com.hk
旅遊諮詢:www.MySwitzerland.com (瑞士旅遊局)
貨幣:1瑞士法郎約兌6.15港元
鳴謝:芬蘭航空、瑞士旅遊局、學聯旅遊

■由貨倉改建的MAD,是此區較受歡迎的的士高。

■酒吧部份很Casual,適合三五知己下班後一起喝酒談天。

■侍應會細心介紹各款酒的特色。