踏入九月，日間仍維持接近三十度的高溫，但氣候已開始變得有點乾燥，這個時間最好不時煲一些清潤的湯水來滋補。蜜瓜煲湯除了清甜滋潤，對潤膚尤其有益，加上響螺和老雞同煲，有明目、清熱、利水生津，滋陰補血之效。
記者：謝翠玲 攝影：伍慶泉
食譜提供：香港日航酒店桃李
地址：尖沙嘴東部麼地道72號
電話：23134225
用咩料：
竹笙 半両
瑤柱 1両
蜜瓜 1公斤
響螺頭 6両
老雞 12両
水 4公斤
好易做：
1.將蜜瓜去皮及去核；竹笙及瑤柱各浸水至軟身。
2.老雞及響螺頭分別洗淨、飛水。
3.煲滾水，將所有材料放進煲內，煲約四小時。