美國麻省理工學院﹙MIT﹚以理工科聞名,現在更特設「入屋」的研究組──「智能廚櫃」研究組,專門研究如何用先進科技,改進尋常百姓家的廚房容器、碗碟和洗滌槽等,以開發出更具「智慧」、更易用、更方便、更整潔的未來廚具為終極目標。
智能廚櫃研究組主任塞爾克說,他們正透過溫度、酸鹼度和鹽度等感應器,研製以下智能廚具:
‧智能容器:在塑膠食物容器蓋上附加的感應器,能偵察裏面裝了甚麼,更有會隨儲存溫度調節的變壞時限倒數鐘,提醒大家容器裏的食物變壞情況。
‧智能杯:用熱感裝置,顯示杯裏倒有熱飲還是凍飲;還正研究能偵察飲品中是否加了太多糖或牛奶是否變壞的感應器。
‧智能水煲:用熱感器顯示要加熱多久水才煮沸。
‧智能雪櫃:內置攝錄鏡頭,配合電腦監察雪櫃物品存量,牛油用光了會發出提示,更可自動加入購物清單中。
除了用感應器變戲法,該小組也研究以嶄新物料開發革命性廚具:
‧造碟機:機內有加熱器和衝壓模,放入循環再用可溶膠片,就能製造不同形狀和深度的碗具,廚房再不用儲存大套大套的碗碟。研究下一步,是為造碟機加入自動清洗和循環再用功能,把用過的碗碟還原成薄膠片,整整齊齊地儲好,節省空間。
‧防撞洗滌槽:洗滌槽一般用金屬或陶瓷等硬物料製成,清洗碗碟時不小心,容易打爛碗具。小組嘗試改用可抵擋攝氏三百七十度高溫矽膠做洗滌槽,槽身如人肉般柔軟,防打破碗具。
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