食家唯靈指出，再過兩星期便有靚大閘蟹出籠，「蟹，永遠是伴以花雕，這樣才相得益彰，因為蟹會更顯鮮味，花雕也更香。」紹興市大越酒業黃旭明更說：「蟹寒，花雕熱，食蟹喝花雕，不喝薑湯也足以驅寒。」最近新登場的花雕酒，正好配合大閘蟹上市。當中最矜貴的，要算是二十年瑤池古坊陳釀花雕，以古法炮製的精選酒種，其甜甜的酒味特厚，餘香滿溢口腔，適宜慢慢欣賞。這酒宜室溫飲用，另一款八年瑤池古坊花雕則宜雪凍才享用。由於限量發售，所以只會以箱計購買，開封後飲唔晒，記得放入雪櫃，免令酒變酸變粗。
記者：李淑芬
攝影：陳陶鈞
華海興業（28510361）
地址：中環威靈頓街98-102號翡翠翠中心22/F
註：買滿一箱，設送貨服務。在九月底，各大超級市場有售。
（後右）瑤池古坊八年陳釀花雕酒（500ml），每埕$80，每次最少買一箱，每箱有12埕。
（後左）八年陳釀紹興貴酒（375ml），每支$48，每箱12支。
（前）瑤池古坊二十年陳釀花雕酒（500ml），每支$210，每次最少買一箱，每箱有8支。