食過黃油蟹，緊接登場就是大閘蟹。香港人嗜食大閘蟹，野蠻人居酒屋在當造之前，搶先利用爐端燒的方法，炮製一道鹽燒大閘蟹。看似熟悉的時令至愛，霎時變出嶄新食味，配合其他創意燒烤菜及各式Fusion小吃，味蕾感到全新滿足。
記者：招佩珊 攝影：陳陶鈞
「三個臭皮匠，勝過一個諸葛亮」，尤其為了滿足重質又重量的食客，要在菜式上創新求變，集體「腦震盪」方可擦出火花。行政主廚Peter說：「每個廚師都有個別的獨特想法，集合一齊便可做出極具創意的新菜式。」
沒想過鹹的果凍是這般滋味，也沒有想過用秘製醬汁會令尋常蔬菜條變出始料不到的美味……都是出自大廚們的手筆。Peter說：「傳統居酒屋以賣酒為主，但酒來來去去就只是那幾款，所以在串燒主題上，加插爐端燒、Fusion菜、時令食物……時時玩新式，為了是給客人驚喜。」
鹽燒大閘蟹$130/隻（時價）
首次嘗到以爐端燒方法來烹調的大閘蟹，與蒸大閘蟹比較，肉質較實，肉汁完全保留在蟹身內。而8両重一隻的陽澄湖大閘蟹最適合用來燒，等到中秋過後大閘蟹膏多肥美，更是嘗它的最佳時機。
鵝肝燒龍蝦$110/半隻（時價）
刺身、芝士焗、蒜茸蒸都是一般坊間食法，而即使是燒，亦要燒得夠特別，開邊龍蝦塗上一層厚厚的鵝肝醬，一淡一濃，可中和鵝肝的膩，而澳洲龍蝦肉質實淨，啖啖肉好惹味。
牛肉立田揚$80
初時以為是牛丸，其實牛柳粒藏在小丸子內，外面以白蘿蔔茸包裹住然後拿去炸。未經調味料醃過的牛柳粒，肉味非常濃郁，除了是因為用上新鮮的新西蘭牛肉外，最重要是蘿蔔茸帶出牛肉的鮮味。
海鮮果凍$68
鹹味果凍？聽落有點怪怪的，但以魚骨熬成湯然後凝固成的果凍，只有少少鹹味，與蝦、南瓜及由蔬菜打成的醬汁一齊食，又異常地夾，冰冰涼涼，嘗過幾款燒烤菜式後正好用來過冷河，清清口腔的油膩感。
山葵焗鮑魚$25/隻
塗在九孔鮑魚上的是由Wasabi及忌廉調配成的醬汁，不但沒有嗆鼻的勁辣，反而食到陣陣山葵的香味，而這種特有的香味正好能帶出鮑魚的鮮甜，此醬汁與鮑魚是個美妙的配合。
野蠻人居酒屋
地址：跑馬地景光街32號地下
電話：28387268
營業時間：6:00pm-2:30am
座位：30個
交通：於跑馬地電車總站下車，步行約5分鐘
