𡁻蟲蟲飲豬血夜遊清邁超驚嚇

𡁻蟲蟲飲豬血夜遊清邁超驚嚇

泰北清邁靠山食山,但山上有乜好食呢?時蔬多,煮餸加香料亦較重手,雖然海鮮沒曼谷般多選擇,但古怪食品如炸臭蟲、炸草蜢、飲豬血和香料拌生牛肉和豬肉等,則大把有得你揀!來清邁市,別早睡,情願夜遊一轉,細細品味新奇刺激的泰北美食真情趣。
記者:楊一凡
攝影:陳智良

發現Warorot夜巿,全因附近NightBazaar令人失望,冒牌充斥,款少價貴,擺明「呃鬼佬」!忽然醒起來程曾路過燈火通明的夜巿,急忙打探,才知那是地道如九龍城街巿的WarorotMarket。

食炸蟲腸胃好
地道得有炸昆蟲吃,四蚊港紙一大包,已調味兼炸得乾身,可邊行邊食。店主說:「細路五歲大就開始食,多蛋白質、氨基酸和維生素,食得多、腸胃好。」她隨手送了隻臭蟲入口,並遞來蟲蛹給我們,攝影師巧妙一閃,我便成了「幸運兒」。惟有把毛茸茸的昆蟲腳畫面,拋諸腦後,死就死!
我鼓起勇氣將蟲蛹放入口,咦,幾香口喎,外脆內軟。再來至醜樣的臭蟲,嘿,好似鹹脆春卷!我吃上癮,最後還外賣了兩包蟲蛹!轉過街角,給我遇上「泰北鰹魚」,原來那是去死皮的磨砂棒,但長得像日本料理中的鰹魚,又啡又硬,買來送禮自用也不錯。

WarorotMarket
地點:沿WichayanonRoad行至PostalMuseum附近
開放時間:朝六晚二,但夜巿小食及精品則於晚上六時左右才開檔。

■埋嚟睇!睇啱隨便試!蠶蟲細包20泰銖,大包賣50泰銖。

■英俊友善的清邁男,給大家示範如何用「泰北鰹魚」。

■「泰北鰹魚」老泥擦,每個5泰銖。

■酥香的蟲蛹,頗索油,最宜佐啤酒。

■豔紅的炸草蜢,原來一點也不辣。

■貌似曱甴的臭蟲,連殼食卜卜脆。

阿卡族生飲豬血
炸昆蟲只是今晚的前菜,主菜是鮮豬血Lou,地點是劏豬場側的食店。每朝七點幾,食店從幾步路遠的屠場取來即劏即裝的鮮豬血,吃時,並非「骨碌」飲盡,而是拌切件的牛或豬內臟(已煮熟),然後淋上豬血(驚心一幕),加入芫荽、蒜泥、香茅和炸粉絲等配料即成。我淺嘗一小口鮮豬血,充滿濃濃的蒜香,不腥吖,吃件沾滿血的內臟,OK入味喎!
鄰桌的英國人Maddie見我勇氣可嘉:「TrytheLarbNeua(生免治牛肉)!」在清邁住了一年的她,最愛糯米飯蘸豬血。加了大量配料的LarbNeua,肉味不明顯,口感很潺,餐前飲豬血吃生肉,是泰北阿卡族的傳統,其祖先源自雲南,流傳到現在,只視為佐酒小吃。這類地道菜,並不列入餐牌中,要試敬請抄低泰文菜名。

豬血食店
開放時間:11:00am-11:00pm
位置:KampangDinRoad,Maung,Chiangmai(在MaePingHotel對面)

■生免治牛肉每碟20泰銖。

■剩下半桶豬血,賣唔晒就煮成豬紅,翌日再賣。

■淨飲豬血無咬口,加血前,先有煮熟內臟墊底。

好潮流動Van仔吧
每晚七至八時左右,呢架Van仔酒吧RitaCocktails就會駛到酒店對面,背靠NightBazaar開始營業。別以為酒吧小就是偷雞賣酒,人家有酒牌,飲品過百款,雖然價錢不算平,但勝在夠自由:車尾門一開,桌椅擺放好,像極露天茶座。老闆娘Rita曾在酒店工作,並周遊列國,回家後遂開辦這流動生意,她笑說:「喜歡飲酒,喜歡自由自在,所以決定在車上開舖。」

RitaCocktails
電話:(66)01-4563680
停車點:110ChangklanRoad,ChiangMai(在SuriwongHotel對面)

■BlueLady每杯100泰銖,由酒店當酒保的Chopet炮製。

■來自美國和荷蘭的遊客,都說在家鄉沒見過這類特色酒車。

新張住家旅館
新近成立的ChiangMaiServicedHome以「家」作賣點,所有間隔和布置都跟住家無異。負責人ChidchamaiChaipol小姐開旅館前,曾任職旅行社,故此對於清邁巿內的旅遊景點、廚藝學校以及交通訂票,都相當熟悉。ServicedHome位於大街ManeenopparatRoad的內街裏,靜中帶旺,甫出大街,向左望便是一檔接一檔的夜巿,夜巿旁還有7-11便利店,日用品齊備,而對面就是建滿寺廟的舊城區。名勝美食,都在左近。

ChiangMaiServicedHome
電話:(66)53-214601
地址:246/3TepnimitrVillage,ManeenopparatRoad,Meuang,ChiangMai
收費:單人房或雙人房每晚收費900泰銖,入住一星期只要4,900泰銖
網址:www.thaihotels.com/chiang_mai/chiang_mai_serviced_home_chiang_mai.html

■獨立洋樓連花園,好似住九龍塘私人屋苑。

■房間既寬闊,又有露台,但最重要是冷氣機功能好,涼風十足。

出門提一提
簽證:持BNO或特區護照毋須簽證可留30日。查詢:25216481(泰國領事館)

機票:乘坐泰航往清邁,來回經濟位票價$2,215起。查詢:www.zuji.com.hk

貨幣:1港元約兌5.3泰銖

網頁:www.tourismthailand.org
www.amazingthailand.org.hk

鳴謝:泰國政府旅遊局香港辦事處