【本報訊】台灣《中時電子報》報道指出，吃牛筋，也可能吃到性命不保。事緣於一名年近六十歲的女士，日前享用大餐時把一整塊沒嚼夠的大牛筋吞下去，當下就覺得食道卡住，雖然及時送往急診，最後仍造成低血壓、敗血症，動了開胸手術取出牛筋，才撿回性命。
台灣馬偕醫院胸腔外科主診醫生陳兆弘說，該女士當時在吞下牛筋後，出現流口水及吞嚥困難，其家人立刻把她送往醫院急診，隨即進行硬式食道鏡治療，把一部份牛筋夾出來，夾不出來的部份則往下推。
像牛筋這種軟質食物，一旦卡住食道，夾不出來的部份往下推，照理就會沒事，可是患者的食道構造較為不同，她在食道和胃部上方賁門的交接處，還長了一個小小的、向外突出的憩（粵音：器）室，而這塊三公分大小的牛筋往下落，卻卡在憩室裏，使她在手術後仍感不適。
該塊牛筋卡在憩室不到二十四小時，已造成食道穿孔，令該患者極痛楚，院方隨即再安排進一步檢查，胸部X光發現已有左側氣胸及積水，並嚴重發炎，造成敗血症及低血壓，醫生立即為她進行開胸手術，取出牛筋，再把食道穿孔處直接縫起來，並用肋間肌覆蓋在接合處，才解其性命之危。