一年前鵝肝旋風襲港，連茶餐廳都做爛市，身價一落千丈。其實在起源地法國，當地人不太愛鵝肝，反而對其表親——鴨肝幾近瘋狂！因為鴨肝質感入口即溶，但脂肪含量卻比鵝肝少，實是健康美食。
九月份希戈餐廳推出以鴨肝為主的菜式，選用經典品牌Rougie的鴨肝，炮製以下食物：頭盤包括煎封鴨肝伴洋葱及蘋果茸、自製鴨肝批配提子油醋汁、薄切煙鴨胸伴刨鴨肝或鴨清湯伴鴨肝釀酥皮珠；主菜包括香煎鴨胸伴鴨肝、焗釀豬肉伴鴨肝、炭燒牛柳配香濃鴨肝汁或意式鴨肉伴鴨肝雲吞；甜品包括酸奶油伴香蜜疏乎厘、鮮蘋果批伴忌廉、櫻桃果茸蛋糕或法國芝士拼盤；食客可在每項各選其一。雖然這次鴨肝宴盛惠每位$688（另收加一服務費），卻是一個華貴味覺享受。
記者：李湘虹
希戈餐廳（23111234）
地址：九龍彌敦道67號香港凱悅酒店2/F樓