9月16日是墨西哥的國慶日,墨西哥駐香港領事館舉辦了「9月墨西哥節」,本地多間墨西哥餐廳都推出了多款新菜式,其中更有用上全球最辣的辣椒,務求讓你一嘗墨西哥有名的勁辣滋味。墨西哥菜以辣聞名,由頭盤、主菜至醬料,均用上大量的辣椒,每種辣椒的辣度及回味感均有不同。
記者:招佩珊 攝影:陳智良
墨西哥菜以辣為主,辣椒種類不下十數種,包括Ancho、Guajillo、Jalapeno、Poblano及Serrano等,前4種均是本地餐廳常用,屬輕微至中等辣度,一般香港人均可接受。不過,有餐廳的大廚就特別訂了兩款甚少用到的墨西哥辣椒來設計新菜。
平時在Caramba的餐牌上,不會找到用Habanero及Serrano這兩款墨西哥辣椒烹調的菜式,皆因兩者勁辣,Habanero更被喻為全球最辣的辣椒,並不適合香港人口味。藉着今次推出的應節新菜式,大家可嘗到最辣感受。
(A)Caramba(25309963)
地址:中環伊利近街26-30號地下
營業時間:12:00nn-12:00mn
座位:45個,設VIP房
供應日期:1/9-30/9
交通:沿中環半山自動電梯上至伊利近街轉右
(B)Agave(25212010)
地址:中環蘭桂坊德己立街33號地下
營業時間:星期日至四5:00pm-2:00am星期五、六5:00pm-4:00am
座位:54個
供應日期:1/9-30/9
交通:中環地鐵站D2出口
(C)Coyote(28612221)
地址:灣仔駱克道114-120號地下
營業時間:12:00nn-2:00am
座位:120個
供應日期:1/9-30/9
交通:灣仔地鐵站C出口