吃盡天下美食，有人選擇反璞歸真，讓身體回歸大自然，食物盡量吃有機、新鮮，盡量不加工。美空容顧問阿June發覺原來這種生機素食法能令身體更健康，便着手搞起飯餐售賣，好讓其他人得到同樣感受。
記者：李淑芬 攝影：陳陶鈞
生機飲食是盡量不吃受人工程序干擾或污染的食品，並按照正確的方式進食。食物崇尚天然，不受農藥、化肥、化學添加劑、乳化劑或各種防腐污染，米飯的去殼、研磨、去糠等也要避免。好處是減少污染，身體吸收到乾淨、有能量的食物，藉以增加免疫力。生機飲食理論指出，食物在高溫中會失去了大部份維他命和全部酵素，乃是加速衰老、百病叢生的主因。
半年前的June患有低血壓，要經常求醫，參加了素食學會的生機素食班，身體狀況明顯改善了，「低血壓時經常食豬肝，怎料愈吃愈差；實行生機素食後，低血壓問題解決了，在排毒方面有很大改善，早上醒來不會無氣無力，瘦了18磅之餘，現在不用再看醫生。」
June體驗到生機素食可以把身體內臟調理好，使身體進行自我治療，決定與一眾素食學會會員把它推廣出去。June的公司本身有DaySpa及香薰治療服務，所以增設天天不同的生機素食午餐。由於堂食位置不多，外賣較方便，人多的話，最好預約。
腐皮蒸熟後，加入南乳汁再煎香，由於南乳偏鹹，所以加入原蔗糖調味，質感變得脆口，濃濃南乳香，也很惹味。
以白菜、紅蘿蔔、椰菜、潮州乾豆腐及素肉做餡料，條條蔬菜爽脆有𡁻頭，混上芥辣粉、有機豉油、麻醬，香而不鹹。
有機茄子入口很甜，就連茄子的囊也不會澀，只需加入薑茸蒸熟，再以焗爐稍焗至乾身，加入自製芥辣粉、有機豉油、麻醬混成的醬汁食用，這茄子原味，來得健康多了。
艾草只取葉，將之搗爛，加入麥皮、糙米粉、原蔗糖，以低溫煮至黏稠，將之搓成小丸子，吃時淋上桂花糖漿，加添甜味。使用艾草，是取其葉綠素營養；入口雖不及湯圓般滑，但卻清新。
據中醫師說，蚌花有助通淋巴、去水腫，所以將蚌花沖泡製成。茶的口感特厚，像肉湯，小記親身體驗，飲後對排尿及腸胃排氣有幫助。
香茅，也就是檸檬草，用熱水沖泡成茶，茶味清香，由於中國人腸胃不習慣生食，這種帶驅風祛濕功效的飲品，可有助驅寒。
將急凍香蕉用攪拌機搗爛便成，上層加上自製紅豆茸，成為健康消暑食品。
綠豆可清熱，糙米高纖，珍珠米增加粥的軟綿口感，有十多年歷史的果皮則有助化氣、健脾胃。
JuneSPA&Aromatherapy
電話：27108855
午餐包三款食物：
主菜，湯或粥，飲品或甜品，售價$30。
午餐供應時間：
星期一至五，12:00nn?:00pm（須預約）
座位：12個
註：尖沙嘴區設外賣服務，設Spa及瑜伽課。
網頁：
