朱太是泰國華僑，雖已移居香港28年，但她和家人一直維持泰式飲食習慣。她在黃大仙居往，以前常到九龍城買泰式食品，泰發在佐敦開業後，她便多了一處選擇。這天，朱太帶着孫兒來到泰發，買了兩包泰式粉皮和三個青檸，合共17元。
朱太說，她會用辣椒把粉皮加上豬肉、青檸、香葱等炒香，再用生菜包起來食。「我們泰國人無辣不歡！」
朱太愛光顧泰發是喜歡這店食品新鮮，價錢又公道。「好似粉皮就比九龍城的平一元一包」她說。
在佐敦一家專科診所任職的陳小姐雖不是泰國人，但嗜吃泰菜，愛其酸酸辣辣的味道，十分醒胃。她買過泰發老闆娘配搭的冬蔭功湯料回家親自烹調，發覺味道鮮美，十分喜歡。
「一包湯料才5元，我自己配上鮮蝦、草菇，再加青檸汁，就已經好鮮味，比起在泰國餐廳吃平許多，而且材料可隨自己口味加減，食得更稱心。」陳小姐說。
陳小姐常到泰發遊逛，說常有奇趣發現，「好像野生苦瓜、初生大樹菠蘿等，都不知應該怎樣食用？」這天，她就用10元買了一包即食鳳爪，她說不貴，值得一試。