廣東順德近日發現，當地每月有百噸假食鹽流出市場，六成以上大牌檔為牟取暴利，使用只可用來染布的工業鹽調味來炒菜。專家警告，長期食用工業鹽可能引致慢性中毒。
被發現用假鹽炒菜的大牌檔，主要集中在順德鄉鎮的工業區。其中，江村食街附近有近三十家大牌檔，每逢用膳時間便「人頭湧湧」，執法人員曾在兩個多月前進行掃蕩，搜出大量假食鹽。上周五，當局再度進行突擊行動，發現情況並未改善，超過三分一大牌檔至今仍使用假食鹽調味。
勒流鎮大涌食街一家快餐店的檔主更當場「斷正」，被發現使用染布的散裝工業鹽，煮番茄炒肉、青椒牛肉等菜式。執法人員在短短兩小時行動中，已繳獲五十多公斤假食鹽。
佛山鹽業總公司順德分公司郭姓經理指出，順德大良、容桂等中心城區，幾乎每個市場都有假食鹽出售，估計每月流出市面的假食鹽多達一百噸。單單今年頭七個月，順德區已查獲二十噸假食鹽。
據了解，當地每五十公斤工業鹽批發價只需二十至三十五元，而等量的食用鹽最低批發價也要八十多元，相差近三倍。
郭經理指出，大部份假食鹽都屬工業鹽，沒有經過提煉處理，不但未有加入碘，而且所含的重金屬，如鐵、鉛、鋅等又嚴重超標，其餘旳亞酸鹽等物質均對人體有害，長期食用可引致慢性中毒。
《廣州日報》