人類衰老的起點男性為三十歲，而女性則為二十五歲；原來衰老的速度與我們進食的食物有着莫大的關係。一般來說，高卡路里或高糖食物不但增加體重，還會刺激大量胰島素的分泌，增加糖尿病出現的機會，加速老化速度。
自由基是一種在新陳代謝時所產生的副產品，會破壞DNA組織而加速衰老速度。大量抗氧化劑卻能中和自由基對細胞的破壞，我們應多進食含抗氧化劑，如維他命C、E等的食物，例如新鮮生果和低溫烹調的蔬菜，即能減慢老化的速度。
經加工的食物如即食麵等應少吃為妙，其內除含有防腐劑外，亦含極度難消化的脂肪酸，會妨礙吸收天然營養，導致營養不良，令新陳代謝出現問題。更有醫學研究報告指出，服用大量含咖啡因的飲品，會提升女士患乳癌的機會，男士則可被導致性功能下降。
所謂病從口入，慢性老化病如糖尿病、心臟病、中風等都是從口而入。想保持年輕和延緩衰老，可依循以下之抗衰老食療方法：1.低卡路里膳食，每天約1500至2500卡路里；2.均衡飲食：15%蛋白質，15%脂肪，70%碳水化合物的食物比例；3.多食蔬菜、新鮮生果；但肉類要適量，以魚及家禽為主；4.盡量食未加工的食物，避免防腐劑、人工添加劑；5.煮食方式：蒸、煲、燜（低溫烹調），避免煎炸，切忌燒烤；6.早餐是一天裏最重要的一餐；7.早、午為主餐，晚餐量要較少，而進食要定時，速度要慢和避免於睡前進食；8.限制使用過量糖份，或進食太甜食物；9.每天喝八杯清水，不喝含咖啡因飲品；10.只可喝適量含酒精飲品（每天不超過一罐啤酒或180cc紅酒）。
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