自製價：$28/2人份量
用咩料：
玉子豆腐 1條
蛋白 3個
素煙肉 3條
車厘茄 4粒
菠菜 200克
芒果汁 適量（芒果汁製法參照橡木醋汁煮嫩雞胸）
小貼士：
1.素煙肉煎起來也有一陣煙肉香味，但卻沒煙肉的脂肪，可在賣素食材料的店舖或日式超市找到。
2.橡木醋味道濃郁，用量不用太多，跟紫蘇葉醬一樣可在西式超市找到。
記者：謝翠玲
攝影：周旭文
示範：西宮廚師劉志堅師傅
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電話：23155155
營養資料提供：亞洲營養學會主席WallaceNgai