日前本版報道的新加坡美食展，展出不少健康食品和飲料，而在本港昨天開幕的第15屆美食博覽，同樣遍布標榜天然健康的美食，可見這股飲食潮流勢不可擋。此外，今年美食博覽的參展商數目，相比去年大幅增加50%，單是試嘗新食品已令人樂在其中。
去年的美食博覽吸引了177家海內外展商雲集，參觀人數超過24萬，今屆展商數目增加至270家，主辦機構預期，今年展會將能再創佳績，突破去年入場人數紀錄。展會舉行首天，已見大批參觀者輪候入場，加上場內的參展人員不斷叫喊宣傳句語，令人有如置身年宵市場，場面熱鬧非常。
雖然場內展品包羅萬有，但參觀者不難搜購合心意的食品，因為主辦機構以食品類別把展場分為多個展區，包括健康及有機食品、麵包糕點及醬料、飲料、小食及糖果和罐頭等，方便參觀者瀏覽。
由於近年興起一股健康飲食熱潮，所以在過去數年的美食博覽中，隨處也可看見以天然健康作賣點的食物和飲品，這風潮在今年還未停下來，還有愈吹愈烈之勢。就如壽桃牌和超力分別推出的「粗」生麵皇及「纖麥拉麵」，同樣強調是非油炸的健康麵食。
此外，部份展商從中國內地和外國引進含豐富營養的乾菌及「亞麻微粉」，賣點也是以健康為大前提，味道反為次要。不過，着重口感和鮮味的新款美食並不欠奉，例如以法國豬仔包及叉燒製成的麵包，以及東海堂主力推銷的單個裝加菲冰燒月，不但口感特別，更凸顯中西合璧的特色，創意十足。
若是「懶人一族」，喜歡即食食品，不妨一試「PO即食日本天白花菇」，可以凍食方式即時食用，又或經微波爐加熱後才品嘗。除了本地展商，是次展會還有多國商戶參展，其中「中國美食城」較具瞄頭，展區內滙聚來自浙江、雲南、重慶、上海及山東等50家參展商，展銷不同省市的特產。
記者：袁國守
