蠔吧與火鍋從來冰火不容、生熟不相往來。但偏偏在跑馬地一間巷中小店，你卻可以先在冰極蠔吧上，挑選生蠔當頭盤，讓寒冰貫注全身；然後突然來個180度大U-turn，主菜擦個火辣冬蔭功鍋，霎眼間變臉吐火——一夜之間，嘗盡冰火！
記者：李湘虹 攝影：伍慶泉
跑馬地區內匿藏很多明星飯堂，中西貴賤新舊大小甚麼都有，偏偏獨欠火鍋。西廚出身的Raymond說：「拍檔阿Mag家住跑馬地多年，留意到這兒從來沒有火鍋店；做Research時，又發現跑馬地人很喜歡食蠔；我們索性做火鍋蠔吧二合一。」
店名「Soho掇」取中文「蠔」之諧音，Raymond說不用中文名是要擺脫火鍋店舊影子。「這兒布置從柚木地板、水晶壁燈等，十足歐陸小家庭，吸引很多拖友撐枱腳，所以並不嘈雜。很多外國人、日本人卻喜歡露天開蠔，夠爽夠自在。」如此骨子可愛，不是創意不是噱頭，你看擦火鍋用的橢圓骨碟，食蠔分開用方碟，小店就是有這份細心。
招牌番茄海鮮鍋$328
觀其鮮紅色澤，嘗其香濃滋味，當知這個番茄鍋底用料不賴，番茄、西芹、紅蘿蔔、洋葱等一個都不能少。海鮮是時令貨，包括膏蟹、海蝦、扇貝、鱔魚、青口等，跟豬肚菇、秀珍菇各式素菜，泡在湯中，火紅熱鬧，十足嘉年華。
海參$98（份）
正宗泰國冬蔭功鍋$88（大、中、小辣）
海參無味，最宜配濃味湯底，爽腍悉隨尊便。冬蔭功湯底的膽是泰國朋友做，加入香茅、檸檬葉等，湯料有草菇、鮮蝦等，味道濃淡恰到好處，容易入口，當湯飲會飲上癮。
美顏花膠$98（前）
法國鵝肝$168（後）
擦火鍋也可高貴，這兒中式有鮑、參、肚，老闆說花膠海參專為愛美女士而設，湯底宜選咖喱、沙嗲等濃味補其味寡。西式有法國鵝肝，擦過的綿綿質感清爽味道，既比煎的忠於原物，也不肥膩。
1.美國BaldEagle（$28）
2.新西蘭Pacific（$22）
3.澳洲Tasmanian（$22）
4.美國RockyBay（$28）
5.日本Kumamoto（$20）
6.澳洲SydneyRock（$18）
Raymond曾在酒店、海鮮餐廳當廚達16年，早認識生蠔供應商。每日平均6至8款生蠔，大部份是即日鮮，種類視乎時令及船期，價錢要看大小而定。
泰式咖喱魚頭鍋$88
大魚頭先以西式做法醃以多種香料如百里香、迷迭香，加麵粉煎香待用。湯底的咖喱膏加入數種秘密香料熬，最後落番茄、紅蘿蔔、鮮蝦等和魚頭。咖喱毫不嗆鼻，入口香滑，多喝喉嚨也不乾燥。魚頭完全吸收咖喱鮮香，愈啃愈滋味。
地址：跑馬地晉源街14號地下（跑馬地警署對面橫街入）
營業時間：6:00pm?2:00mn
座位：16個（室內），8個（露天）
註：12位以上設包場服務，不設最低消費。
