中國式的花茶，是以綠茶、紅茶或烏龍茶配上鮮花作原料，茉莉花茶則是其中的名品；產地多數來自福建、浙江、蘇州、四川和廣東，又以福建的茉莉花茶最為著名。 茉莉花茶兼有綠茶和茉莉花的香味，製作時是將大量茉莉花放入綠茶茶葉當中，令茶葉吸收茉莉花的香氣，感覺清新。