承接上周以物流過程類譬喻糖尿病的情形。若有不清楚或錯過了的話，可電郵給我查詢，好讓你能明白以下接着說的內容。
究竟在糖尿病人體內，何解飯後所吸收的葡萄糖並未能被那些搬運工人運進細胞內，反而滯留在血液中？在一型糖尿病病人體內，很多時是由於意外或自身免疫系統出了問題，令該搬運公司倒閉，故不能在餐後遣搬運工人運糖。這情形在年輕時較易發生，而只有不足一成病人患的是第一型。
至於在第二型病人體內所發生的，則是因為工廠閘口的看更不再認得那些搬運工人，所以拒絕讓它們將葡萄糖運入去，醫學上解作為細胞對胰島素的敏感度降低了。這情形的成因可以是遺傳、年齡（四十歲過後）、缺乏運動、肥胖或是飲食肥膩。
讀者們有否發現，剛才列出的糖尿病成因中，沒有一個是直接和食糖的份量有關？換言之，很多人一直認為患糖尿病是由於吃得太多飯或甜食，這觀念其實是錯的，只是患糖尿病的人不適宜吃得太多甜食罷了。
話雖如此，若果一個人吃太多甜食而吃胖了的話，則有可能因肥胖而降低了細胞對胰島素的敏感度，而造成糖尿病。
樊浚賢
英國註冊營養師
卓悅纖體營養師
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