啤酒推廣員主要在夜間上班，工作地點品流複雜，加上從事者多為兼職，故此該行流動性極高，要經常招聘人手，以應付需求，如嘉士伯每月都定期招聘新血。
啤酒女郎工作時不可與客飲酒猜枚，所以應徵者毋須酒量好，但必須穿着制服及化妝，增加專業性。嘉士伯香港有限公司助理培訓主任李穎雪說：「近年大眾對啤酒女郎的形象開始改觀，因此吸引到不少大專生應徵。」
不少人或會以為啤酒女郎首重外貌，但原來主動及積極，才是僱主最重視的條件。李穎雪指出，不少客戶均認為推廣員的外表是次要，最重要還是銷售技巧及待客態度。
踏入暑天旺季，嘉士伯每周都會舉行招聘，只需年滿18歲，性格開朗、主動兼有禮貌，便可應徵。李穎雪坦言：「沒有工作經驗也可以，但有銷售經驗者會較佔優。」面試時除了一般應對外，還會考驗應徵者的銷售技巧及反應。
啤酒女郎可說是多勞多得的行業，全職者除月薪外，另加以銷售量計算的佣金，並享有公司福利；至於兼職者則以時薪計算，另加佣金。李穎雪透露，為減少推廣員流失，不論全職或兼職者若出席率高，沒有失場及遲到，每月可獲得出勤獎金，若連續數月也保持良好紀錄，更會有額外獎金以作鼓勵。