即食菜餚　果味綠茶
新加坡FoodFiesta傳統新興美食共冶一爐

港人愛吃，新加坡人亦然，故當地食肆林立。此外，與香港一樣，新加坡每年也舉行食品展，雖然規模不及本港的美食博覽，但場內仍不乏美味可口、具特色的美食。其中健康飲品及即食菜餚，成為不少參觀者的心頭好。

今年舉行的新加坡食品展FoodFiesta，入場人次達5萬，反應十分不俗，而展會舉行首天，雖不至「插孔不入」，但也相當熱鬧。現場所見，參觀者以家庭主婦為主，她們三五成群進場購貨及試食，部份甚至即場「開餐」，令展會猶如一個大型食坊，香味四溢。

健康飲品大行其道
產品方面，近年各地興起一股健康飲食熱潮，健康食物和飲料大行其道，在是次展會中，也可看見不少標榜不含人造成份、天然健康的飲品。其中綠茶已成為時尚飲料，為讓消費者保持新鮮感，生產商戶不斷推出新口味，如Pokka新推兩款，蜂蜜檸檬及桃果味綠茶，以在市場中佔一席位。
另有展商從韓國引入柚子茶，聲稱含有大量維他命C，具備美顏及潤喉功效，吸引不少參觀者輪候試飲。然而，這並非代表用料繁多、「味覺先行」的調味料便沒有市場，事實上，味道較重的食品如Seri-Aji出品的炒飯和炒菜調味料，以及產自德國的Hela調味醬，也不乏一眾捧場客。

海南雞飯依然吃香
此外，有展商看準現代人生活忙碌，難有時間親自下廚的趨勢，研製出各種「預製食物」，例如燉雞、牛肉菜餚及雞粥等，消費者只要把這些食物放進微波爐，加熱1至2分鐘，便可馬上品嘗美味佳餚。
當然，除了剛上市的新產品，展會中也見新加坡傳統美食的蹤影，包括享負盛名的海南雞飯及豬肉乾，雖則展銷商沒有帶出新點子，但輪候購物和試食的人依然眾多，可見食品只要美味，不管款式是新或舊也一定有市場。
記者：袁國守