美國一項最新的調查結果顯示，美國人對海鮮的過敏人數之多超乎想像，竟然高達到每五十人中，就有一人會對蝦、蟹、貝類過敏。 通常過敏症狀是皮膚出現蕁麻疹或腸胃不適，最嚴重的就是出現呼吸道問題等等。有的甚至嚴重到需要立即注射腎上腺素，以預防突如其來的呼吸困難問題，否則很有可能因而死亡。同時，女性較男性更易出現對海鮮過敏的情況。