台灣
去台灣真的離不開食、食、食！這個月去台灣的話，食得更瘋狂，因為兩大與美食有關的活動「台北打牙祭」及「中華美食展」同時在8月開鑼。前者有台北市長馬英九做代言人，戴上廚師帽落力推銷台灣美食；後者則踏入第15個年頭，可謂歷史悠久。今次兩個單位均精挑細選出超過100家餐廳參加，務求以排山倒海之勢介紹給遊客。既然美食當前，一直嚷着要減肥的我，也得放開肚皮，吃飽再算！
記者、攝影：陳珮娟
能夠在專家的篩選品鑑下入選成為打牙祭的122家優質餐廳，絕非易事。每一家餐廳除了在食物方面品質優勝外，還有不同的撒手鐧！像從美國傳入來的Lawry's勞瑞斯餐廳，便是絕佳的例子。它的入圍原因除了享負盛名的嫩滑牛扒外，餐前的ShowTime更是餐廳的賣點。
話說打扮得像俏護士的女侍應會先上場，以快速的手法，將沙律醬倒入沙律內，再以旋風手高速將之拌勻，然後再端給客人享用。表演過「鬼影變幻沙律」後，還有刀神大廚出場，原來每位大廚身上都掛有一個大金牌，這個大金牌表示師傅已經過三個月的受訓，能準確地切出一塊重150克的牛扒出來，每塊的差額上下限不超過10克。所以每次上主菜之前，侍應都會先向客人查詢想吃幾成熟的牛扒，然後將之告訴大廚，大廚便會因應食客的要求，不偏不倚地切出牛扒來，認真厲害！
Lawry's勞瑞斯餐廳
地址：台北市八德路四段138號12樓001
電話：（886）2-37621312
網址：
根據台北市政府觀光委員會賴主任的解釋，「打牙祭」在台灣一般是指吃好吃的東西，祭祭我們的五臟廟，所以只要看到「打牙祭」就聯想到吃。
在2004台北打牙祭舉行期間，遊客可在台北各捷運站、台北市旅遊服務中心（台北車站、松山機場站、東區地下街、北投捷運站）及各參與2004打牙祭之飯店餐廳，索取台北打牙祭美食首選小冊子，以掌握全台美食精華！
2004台北打牙祭
時間：8月1至31日
查詢：
其他活動：
8月6-8日：華納威秀中庭：糕餅展
8月13日：華納威秀中庭：小籠包競賽
8月20日：華納威秀中庭：酒國英雄
入選打牙祭的122家餐廳當中，有28家屬四星及五星級酒店內的餐廳，像開業已31年的Traders'Grill亦屬其中。雖然Traders'Grill所在酒店已由希爾頓易名為凱撒大飯店，但卻絲毫無損其地位，店內以黑白為基調，牆壁上掛滿爵士風海報的裝修，令餐廳予人一種鮮明的現代感。加上廚師經常推出創意菜譜，難怪能夠鎖住食客的心，就連肥佬黎每隔一、兩個月便會來幫襯一次！
Traders'Grill牛排館
地址：台北市忠孝西路一段38號凱撒大飯店
電話：（886）2-23115150分機2178
對嗜辣一族而言，去到台灣，麻辣火鍋已成必食之選。但正當香港人來來去去都是那幾家之際，坊間卻突然殺出一股新麻辣勢力，名字叫「大紅袍麻辣燙」！店方老闆本身就是麻辣老饕，嘗遍大江南北的辣鍋後，深明「食在中國，味在四川」的道理，於是帶同大廚親到四川拜師學做湯底。他們的湯底中，還加入了最上等的花椒──大紅袍，故此店名亦以「大紅袍」來命名。
店裏供應的食材除了用料新鮮外，主打的牛肚、牛筋及豬腸，更深得食客歡心。其中牛筋更是郭富城至愛，每次到訪，例必Order！難怪被台灣雜誌《TaipeiWalker》評選為全台北最佳麻辣火鍋第二位，排名僅次於「吳記」，卻又壓倒名氣十足的「太和殿」，實在不容小覷！
大紅袍麻辣燙
地址：台北市忠孝東路4段104號2樓-1（捷運忠孝復興站）
電話：（886）2-27518500
與「台北打牙祭」分庭抗禮的「中華美食展」，今年已踏入第15年，以推廣中國5,000多年的飲食文化為大前提。12個美食展館內既有試食又有贈品，亦有多項趣味節目如名廚烹藝表演、明星老師烹飪教室、拉麵表演、酒後平衡競技賽等。展方更挑選了13家「金牌名膳」特意為今次的美食展創製出特色料理，例如海霸王的「懷念料理」，顧客只需付出每桌2,000元新台幣，便可品嘗到佛跳牆、紅蟳米糕、健康鍋等共十道經典料理，實在超值！
2004台灣中華美食展
時間：8月12-15日；9:30am-5:30pm
地點：台北市信義路五段5號世貿本館A區
交通：乘捷運在市政府站下車，步行10-15分鐘可達。
備註：自遊行旅客出示BNO或特區護照可獲八折門票優惠；旅行團旅客免費入場，兼可獲贈150元新台幣的美食街餐券
查詢：
簽證： 於83年後曾赴台人士或於香港?澳門出生居民，只需持6個月以上有效期的護照及14日內來回機票，便可在抵台後辦理落地簽證。否則須辦理有效入台證。查詢：25258316（中華旅行社）
機票： 乘中華航空往台北，來回機票價（電子機票）$1,650，機票有效期3-5天。查詢：23926666（萬福旅行社）
旅遊諮詢：
（台灣觀光協會）
貨幣： 1港元約兌4.35元新台幣
鳴謝：台灣觀光協會、中華航空公司、台北市政府