萬呎餐廳食勻薄餅中亞歐陸菜

萬呎餐廳食勻薄餅中亞歐陸菜

銅鑼灣利園二期自上年年尾大革新,壓軸出場的「虞家媽媽」之神祕面紗終於揭開!位處前身超市和停車場的地庫,搖身一變成為近萬呎餐廳,一店三區食盡中亞、歐陸、薄餅三大菜系,可照顧一家幾口不同口味,爸媽不用再為小朋友捱快餐!

記者:李湘虹 攝影:伍慶泉

虞家媽媽在上海儂語是虞媽媽的尊稱,是店主康太以母親為店舖命名。這樣有情有義的女子,當初只構思開薄餅小店,「兩年前在波士頓吃過一試難忘的薄餅,於是夢想開薄餅店。誰知念頭愈想愈大,碰巧這兒地方廣闊,所以亦做意粉、亞洲菜。」

一切從薄餅開始
食物不分國界,但店內布置三區各異,其中Yugamama最自在,麵條檔甚有高級大牌檔Feel;而第二區Yugapapa則是讓品味老爹在水晶燈下馬蹄椅上歎紅酒的地方;第三區Yugamama Bakery麵包廊提供外賣。店舖日後更會辦烹飪班、賣食譜等;一個小小薄餅,原來可「發大」到多元化吃喝玩樂之地。

第一區:Yugamama幸福感覺
主打食物:Oriental中亞菜
室內設計:屋企自在老媽Feel
特色配套:附設廚房的廳房CookingTheatre(稍後開放)

不論吃甚麼食物,都可以在任何一區安坐;但是作為客人,在媽媽區進餐,抬頭不是看到七彩小娃娃海報,就是可看到子女在闊落長椅上自由活動,讓人格外感到溫馨。

■卡位旁是小朋友海報。

絲絲入味
虞家媽媽新竹炒米粉$68
康太兩年前已經代理新竹米粉,現把新竹吃到的味道納入自己食譜!做法很「媽媽」,配料是菜蛋絲、肉絲、銀芽等,加米粉落鑊同炒,乾葱香濃,米粉幼細入味,十分地道。

私家秘汁
鄭家媽媽柚子沙律$58
顧名思義,柚子沙律食譜取自鄭家媽媽,用了泰國柚子、雜菜沙律做底,然而秘密是那橙紅鮮蝦,香甜酸汁徹底入肉,連殼都是極度惹味!

第二區:Yugapapa品味天地
主打食物:Continental歐陸菜
室內設計:紅酒雪茄老爸Feel
特色配套:絕密VIP房歎雪茄

放開懷抱,跟家人在好的環境吃頓好,又或跟朋友摸摸酒杯底天南地北
……也許是好男人所願;但是來到這個爸爸區享受這份優游,卻不獨是男人的專利呢!

■馬蹄式卡座,適合一家大小?也適合二人世界。

■精美的酒架,教人酒興大發。

重現江湖
金必多湯$48
回味當年,康太憶述初到社會做事,每月一定去一趟瑞興百貨的西餐廳「Capri」,嘗一口金必多湯以慰勞自己。現在重拾回憶的味道,做出那載着魚翅、雞絲等的輕滑忌廉湯。

老爸搞作
虞家爸爸意粉$68
康太父親平時喜歡煮兩味,愛意粉又愛辣,這道意粉就是他家中常做的。欖油意粉中加入辣椒,上頭撒些台灣魚鬆、少許蝦子,口味奇特少有,就如友人老爸興致忽發的驚喜口福。

第三區:YugamamaBakery時尚輕便
主打食物:薄餅、Bagel、三文治
室內設計:青葱環保Feel
特色配套:外賣小食吧

Bakery外賣麵包廊預計周四正式營業,但堂食不能錯過正宗羅馬薄餅,因為麵粉來自羅馬,麵粉廠還專誠派人教麵包師傅搓餅,師傅又飛去波士頓學做薄餅,所以餅皮超薄奇脆。

紐約Bagel皮
洋葱味猶太必高三文魚三文治$62
Bagel皮入口自紐約,康太說由於香港水質關係,做不出正宗Bagel皮煙韌有嚼勁的效果,只能做到麵包而已。用它配合煙三文魚、忌廉芝士、雜菜等,風味十足。

驚喜甜品
朱古力睡火山$42
師傅的甜品富有驚喜,中式甜品如焦糖香芋拼金瓜、白果芋泥湯、椰香炸香蕉士多啤梨汁等;西式甜品則朱古力睡火山、三味香燉蛋、檸香奶凍等。

Yugamama虞家媽媽
地址:銅鑼灣恩平道28號利園二期LG
電話:31183111
營業時間:12:00nn-3:00pm,6:00pm-12:00mn
座位:約200個