上水一間凍肉店罔顧市民健康，將金妹牌火腿丸的包裝袋上食用限期更改，貼上白色標籤，由原來的保質期三星期，延長至起碼五個月。根據食環署規例，若擅改產品上標籤，而未經生產商允許，最高可被判監六個月及罰款五萬元。
《蘋果》讀者黃先生早前於上水彩園邨的佳宝凍肉超級市場，購買一包金妹牌火腿丸，回家後發現包裝袋上的食用限期疑被人更改，「我撕走張label（標籤），先見到底下有個機印日期，於是打去生產商度投訴，第二日間舖就將有問題嘅火腿丸收起晒！但之後冇幾耐又見到佢哋咁做。」他擔心食物「食壞人」，遂向本報投訴。
記者上周三到該店查證，發現部份金妹牌冷藏食品右上角，被貼上白色標籤，顯示的食用限期大部份至今年11月至12月份，以今日8月1日起計算，即最低限度可保存四至五個月。但撕開白色標籤，並沒有發現機印日期的痕迹。
記者於另一間連鎖超級市場購買一包相同品牌的火腿丸以作比較，發現被投訴的佳宝凍肉店的火腿丸，較市價便宜近四成，佳寶售八元，其他超市則售十四元九角，丸身顏色也較淡。
生產金妹牌食品的四洲集團證實，該類火腿丸的食用限期全由機印，不會貼上標籤，只可保存三星期，與記者從佳宝購買可保存至少四至五個月的火腿丸，相差達數月。本報即轉介食環署跟進。
記者事後致電上水佳宝凍肉超級市場負責人吳先生否認有更改日期，「我哋冇貼過，無改過喎！」但當記者表示已到店內查證及購得一包貼上白色標籤火腿丸時，他即支吾以對，「可能個別一兩包俾人整上去！」記者指當日貨架上有大批金妹牌產品均被貼上白色標籤。他即敷衍說：「我唔知喎，呢啲你問寫字樓啦！」隨即掛線。
記者翌日再到該店，發現貨架上的有問題火腿丸已全被取走，換上機印日期的產品。
四洲集團品質控制部經理郭小姐稱，市面上的確有部份零售商，將食用限期改為較後時間，但因包裝袋採用膠袋封製，印上的黑色油墨日期，容易被刮走或被火酒抹甩，不過該公司暫時無意更改包裝，「個別凍肉店要咁做，我哋好難控制」，但她強調，該公司非常重視今次事件，會向該零售商了解及派人巡查。（○七三○○○一）
根據食環署《食物及藥物（成份組合及標籤）規例》，若擅改產品上的標籤，而沒有經生產商允許，最高可被判監六個月及罰款五萬元。
陳以誠醫生表示，食用限期有其意義，可向市民提供一個安全食用的指標，若有人私自更改，有機會令食品細菌量增多，「火腿丸雖然係冷藏，但肉類食品存放超過指定保質期，會令細菌量增多，即使保持冷藏溫度或經煮熟，細菌所釋出嘅毒素未必能殺到死」。市民食用後，可能會引起腸胃炎或食物中毒。
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