體院運動營養學主任鍾素珊請各奧運小泳手緊記：「好多主辦國習慣在選手村餐廳內放一些雪糕雪條，但我們香港運動員要有自制能力，因為大賽期間，訓練量一定比平時少，如果不斷食雪糕雪條，好容易會肥。尤其是游水的，有的要等足一星期才輪到自己比賽項目，食得太多雪糕，會影響比賽成績。」
平時香港精英運動員在體院食的喝的，都是鍾素珊調配的。她亦是體院奧運攻關小組的一員，由於今屆雅典奧運會將在極度高溫下進行，以下是她對本港一班奧運代表一些忠告：
滑浪風帆?單車?三項鐵人：他們都要在大熱天下長時間比賽，一定要帶energygel或powergel（能量棒：可迅速補充能量及電解質）。這種東西方便攜帶，又不怕曬壞，拆開食完，再飲些水就行了，易消化及吸收。好似李麗珊每天有兩場比賽，最好完了一場後食有糖份的食物，肌肉的肌糖才恢復得快。
羽毛球?乒乓球?劍擊：他們一日有幾場比賽，加上場館不是太易可以找到食物，所以一定要帶備能量棒及糖份恢復粉，讓他們在比賽與比賽之間盡快恢復肌肉的糖份及能量。他們在比賽中亦要飲運動飲品，補充身體流失的水份，比飲清水來得好。
馬拉松?單車公路賽：在比賽三日前要做好醣原負荷法，食多一點碳水化合物的食物如麵、麵包、飯等，存多一點能量在體內，去應付較長路程的比賽。