豆啤酒 - 蔡瀾

豆啤酒 - 蔡瀾

今年夏天七月二十五日,是岡山水蜜桃最成熟的一天,我們每年和當地聯絡,算好了時間來到,大吃一番。
放下行李,到便利店去買幾瓶礦泉水和一個杯麵,以防半夜起身寫稿時肚子餓了沒東西吃喝,看到架子上賣的啤酒標價一百二十五円,和普通汽水果汁咖啡或茶的罐裝多十幾円罷了,怎麼那麼便宜?
日本啤酒一罐等於香港兩罐以上的價錢,是因為稅高,每罐要抽四塊至五塊港幣。啤酒是麥做的,所以有些國家,像韓國,至今還稱為「麥酒」。
Sapporo出的DraftOne罐裝啤,大部份是以青豆製成,只含少量的麥,但味道和純麥啤酒差不多,酒精成份也足夠。日本人是以麥的份量來抽啤酒稅,古時政府以為非麥不可。這家廠走法律漏洞,每一罐啤酒就可以少繳二塊港幣的稅了。
這一來,DraftOne從二○○四年推出就一直賣個滿堂紅,最大廠家的Suntory也參加戰役,推出低麥的SupperBlue來佔市場。
經濟泡沫爆裂後,日本人雖有點儲蓄,但都省吃儉用,能花少一円就一円,看到有便宜啤酒,當然不會放過。
稅務局在二○○三年五月,把每罐啤酒的稅提高了十円,當今合七點三元港幣,一般人肉痛,有便宜啤酒出現,何樂不為?
日本人對模仿是有他們一套的,用魚片來做假蟹腳,賺了一大筆,還把製作方法版權賣了給美國。假烏魚子、假帶子,都做得很像,當然女人的假雙眼皮和假胸,更是拿手。
我買了一罐DraftOne回到旅館喝,味道和勁道簡直和普通啤酒一模一樣。聽說稅務局已關注此事,但Sapporo和Suntory先撈一筆再說,管啤酒是麥做還是豆做。