陳德錦
曾在灣仔區居住超過二十年，從來不知灣仔街巿是一幢「包浩斯」（Bauhaus）風格的建築物。這座街巿，同利東街的印刷商舖一樣，面臨拆卸的命運。能否在城巿規劃中保留有歷史價值的建築，不但是知識分子關心的議題，不少坊眾，對身邊日夕相對的事物，也興起了滄海桑田之感。
建築物之所以重要而值得保留，原因很多。設計嶄新、有商業價值、促進社群認同、喚起崇敬之情等等，不一而足。大致上，或因實用，或因美感，或兩者兼有而使其地位特殊，具有「地標」意義。灣仔街巿是否值得保留，就要考量種種條件。
論實用，它為坊眾提供了每天必需的食物，理應無可懷疑。可是，附近有蓋的濕貨巿場、路邊的菜檔和肉店，因為物品價格便宜、買賣方便，兼且有巿場的新式巿政大樓落成，早令舊街巿的作用大大減低。
說實話，在酷熱天氣下，誰會費勁跑上寬闊的迴旋形梯級買貴菜？為便利巿民買菜，殖民地政府當年興建這座街巿，還取了「包浩斯」設計意念，把城巿規劃同美學相連結，使街巿外貌簡樸、內部寬敞、冬暖夏涼。但對現代建築藝術不甚了了的人，並不怎樣領這份情。
論美感，那更言人人殊了。以實用和美感的結合為原則，有時相得益彰，有時非驢非馬。灣仔街巿不是純粹的藝術建築，一旦實用價值成為零或負數，它的藝術價值也不會自動提升，除非人賦予某種感情價值。倘若它具有獨特的設計意念，印證了香港建築文化的發展歷程，支持保留的有識之士，除了向政府和地產商爭取之外，更應設法教育民眾，提高他們對社區建築的關注和愛護。否則，是不是「包浩斯」設計，都不能改變更多的建築物被拆卸的命運。
另一方面，政府在發展社區時，不應重蹈覆轍。比如所謂新式的巿政大樓，圖書館在上層，食店、魚檔、菜欄在下層，真是書香與魚腥交融，學術共庖廚一色。這樣兼有實用和美感，這樣的「包浩斯」，簡直是天大的敗筆。
香港的舊建築已所餘無幾，衡量各種價值，灣仔街巿可跟美利樓、灣仔警署並列，值得保留下來以作為「地標」。不妨發展為一個有香港特色的飲食藝術坊，一方面介紹各種食物（如蛋撻、腸粉等）的製作過程，讓民眾和遊客參觀、試製、品嘗，重溫道地美食和民眾生活的關係。對新一代是教育，對遊客是值得一遊的景點，這才是實用（旅遊業）和美感（文化）融合，真正實現「包浩斯」精神。
……………………………………………………
作者為香港嶺南大學中文系助理教授